清江魚和鮎魚的區別

清江魚是指產於湖北省清江庫區的魚類，以生長環境水質優良、肉質細嫩、無泥腥味而聞名於世，不但備受國內消費者的青睞，還遠銷到歐、美、日、韓等十多個國家和地區，下面來看一看清江魚和鮎魚的區別吧！

一、魚種論述

清江魚和鮎魚是兩個不同的概念，其中清江魚是湖北省長陽縣的特產，泛指產於湖北省長陽縣清江水庫的魚類，主要品種有鮰魚、匙吻鱘、黃顙魚、倒刺耙、鯉魚、鱖魚、鮎魚、鯽魚、花鰱、白鰱等；而鮎魚則是鮎形目下屬魚類的統稱，常見的有土鮎、大口鮎、鬍子鮎、革鬍子鮎等。

二、鮎魚種類

1、鬍子鮎：鬍子鮎是常見的一種鮎魚，別稱塘鯴、塘角魚、本地塘鯴等，我國長江以南各水系中均有分佈，最適生長溫度20～25℃，5～9月爲攝食盛期，雜食偏肉食性，晝伏夜出。

2、革鬍子鮎：革鬍子鮎是常見的一種鮎魚，別稱鬍子鮎、埃及鬍子鮎、埃及塘鯴等，1981年從埃及引進，主要以魚、蝦等爲食，人工養殖時可投喂雜魚、禽畜下腳料、配合飼料等。

3、土鮎：土鮎是常見的一種鮎魚，別稱鮎魚、本地鮎魚、二須鮎等，喜生活在近岸石縫、深坑、樹根底部的土洞或石洞中，視力弱，晝伏夜出，肉食性，全憑嗅覺和兩對觸鬚獵食。

4、大口鮎：大口鮎是常見的一種鮎魚，別稱叉口鮎、鮎巴朗、大河鮎等，我國長江以南均有分佈，主要以魚、蝦、水生昆蟲及幼蟲等爲食，人工養殖時可投喂畜禽內臟、下腳料等。

三、清江魚種

1、江團：江團是清江魚主要品種之一，學名長吻鮠，亦稱鮰魚、肥沱、肥王魚等，廣泛分佈於遼河、淮河、長江、閩江、珠江等水系中。

2、黃顙魚：黃顙魚是清江魚主要品種之一，別稱黃角丁、黃骨魚、黃沙古等，廣泛分佈於長江、黃河、珠江、黑龍江、閩江等水系中。

3、鱖魚：鱖魚是清江魚主要品種之一，別稱鰲花魚、季花魚、花鯽魚等，除青藏高原各地普遍都有分佈，尤以長江、珠江、閩江等最常見。

4、匙吻鱘：匙吻鱘是清江魚主要品種之一，學名長吻鱘，別稱美國匙吻鱘、匙吻白鱘等，我國主要分佈在河南、江西、湖南和湖北等地。

5、鮎魚：鮎魚是清江魚主要品種之一，別稱土鮎、鮎巴郎、鮎拐魚等，廣泛分佈於全國各類水體中，尤以長江流域和珠江流域最常見。