釣鯉魚，每次爆護全靠窩料，窩料祕方分享給大家

現在到了釣大魚的季節，最近有不少朋友找我要一些自制的窩料去釣鯉魚。不過給了窩料用完就沒了，本着授人以魚，不如授人以漁的作風，我決定把自己摸索出來的一款自制窩料分享出來，讓更多的釣友可以用到。

今天就手把手教朋友們製作這一份發酵玉米。

第一步，先處理玉米。可以根據你的用量準備適當的玉米，這一次我準備了5斤玉米。把玉米粒倒進大盆裏，倒入清水，讓水沒過玉米，浸泡2-3天。時間不要超過3天，如果超過了3天不換水，玉米就會發酸。

第二步，煮玉米，我的玉米浸泡了兩天，濾幹水分，水比較渾濁，再用清水沖洗幾遍，接下來開始煮玉米。煮玉米可以採用兩種方式：一是用普通的鍋來煮，這種方式比較費時間，大約需要一個小時左右；二是用高壓鍋，這個快，大約二十分鐘左右就可以了。因此我推薦大家用高壓鍋，比較方便。把玉米倒入鍋中，加入適量的水，開大火先把水煮開；水開了之後不要急着開蓋，把火關小，用小火繼續煮13-15分鐘。

第三步，清理髮酵容器。在煮玉米的時候不要乾等，可以先做一些其他準備，把等下要用來發酵的容器清洗一遍，所有要接觸玉米的東西全部用熱水消毒。如果消毒不到位，發酵玉米時就容易變質，導致發酵失敗。這一步看似簡單，但關乎發酵的成敗，有條件的可以高溫消毒。

第四步，玉米煮好後，準備一個小盆，把水濾出來，濾出的水放到一邊，等會能用到。煮好的玉米顆粒比較飽滿，並且變軟了，可以用手指甲輕鬆掐開。煮好的玉米倒進漏勺或者帶有小孔的盆中，瀝乾裏面的水分，同時等待玉米冷卻。等到溫度降到35度就可以了，我們可以用手感知或者藉助溫度計確定溫度。

第五步，玉米冷卻至35度以下後加入酒麴。酒麴可以直接到超市或者網上購買，5斤玉米正好可以用一包酒麴。酒麴直接撒到玉米中發酵效果會比較差，我們就要用到之前濾出的玉米湯了。將酒麴溶到玉米湯中，然後均勻地灑入玉米之中，再翻拌幾次玉米，讓酒麴充分地混入玉米之中。

第六步，將混勻的玉米放進容器中，然後密封起來，將其放到室溫下發酵就可以了。要注意不要讓陽光照射到玉米。接下來每天需要打開容器，放掉裏面的氣體。放氣的時候我們可以問一問，如果有一股清香或者酒香味說明發酵是成功的，如果有一股酸臭味，就說明發酵失敗，玉米粒變質了，那麼這些玉米粒就廢掉了，只能扔掉。

等能聞到濃郁的酒香味，就說明這個玉米發酵完成了。此時可以直接用發酵的玉米去打窩了，不過這種沒有經過其他處理的發酵玉米有兩個比較嚴重的問題：一是容易變質，如果你一次製作很多，可以多次使用，但是由於裏面沒有防腐劑，自己製作的也無法做到完全沒有雜菌，因此很快會變質；二是誘魚能力差，發酵的玉米粒沒有霧化性，這在夏天影響不大，但是在冬春等溫度低的季節會有致命的影響。

想要解決這兩個問題也很簡單，就是配合穀物蒸一下。具體方法是：

第一，將發酵的玉米倒入一個大盆中，然後加入玉米粉、豆餅、麩糠、酒糟、花生枯等易霧化的穀物製品都可以。如果您是主釣草魚，可以加麩糠+酒糟；釣鯉魚，加麩糠+玉米粉等等，釣友們可以根據主釣魚類的習性選擇具體加什麼。我是主釣草魚，因此可以加麩糠和酒糟。我們將酒糟和麩糠均勻地灑入玉米中，一邊加一邊攪拌，讓每一粒玉米都裹上麩糠和酒糟。

第二，就像蒸飯一樣，在鍋中加入水，水不要碰到籠屜，然後準備幾張蒸布，清洗乾淨，將玉米一層一層地鋪到蒸布上。5斤玉米鋪三四層就可以了，蒸鍋大的話，一兩層就可以。

第三，開火蒸玉米。蒸的作用是殺滅裏面的細菌，延長保質期，因此不用蒸太長時間，以免把玉米粒蒸得太爛無法掛鉤。

第四，蒸好的玉米放到一旁晾涼，接下來有兩種處理方式，一是用袋子裝入玉米然後抽成真空，放到冰箱保鮮層中存放；二是藉助山梨酸鉀，這是用來抑菌的產品，每斤玉米使用1-1.5就足夠了，把山梨酸鉀混入消毒後的清水中，然後裝到一個噴壺裏，均勻的噴到玉米上，一邊噴一邊翻動玉米，後放到密封袋裏密封，可以常溫下長時間保存。使用山梨酸鉀雖然更加方便也可以延長玉米保存時間，但是說白了山梨酸鉀是一種防腐劑，自帶有異味，使用後玉米帶有其它雜味，誘魚效果會降低。

這一款窩料就製作好了。需要提醒的是，在蒸的時候我們能聞到酒和饅頭的味道，這是正常的。可能有朋友會問自己做的味道聞起來不如商家出售濃和好聞，這是正常的，因爲商家在製作時裏面加了小藥，我們在使用時也可以根據情況添加一定量的小藥，想要什麼味型就加什麼味型的小藥，全憑自己的喜好。釣友們可以多做嘗試，用什麼小藥效果更好，可以反饋。