黑魚怎麼吃好

黑魚又被叫做是烏魚、活魚等，它是一種比較常見的魚類。黑魚的營樣價值非常的高，有滋補調養的功效，手術之後之後吃黑魚的話對身體的好處是很大的。那麼對於黑魚來說什麼樣的吃法是最佳的呢?

1：紅燒黑魚

在紅燒黑魚時需要準備黑魚一條、適量的油鹽等調料，然後將黑魚洗乾淨，蔥姜切碎，在鍋中放入油將黑魚煎下，煎好之後放入蔥姜爆香，放入醋、生抽、老抽、糖和料酒，之後放入開水，大火燒開轉小火慢慢煮30分鐘，最後放鹽調味汁出鍋，這樣一盤美味的紅燒黑魚就完成了。

2：黑魚煲湯

一般黑魚的頭和尾是可以用來做湯的，黑魚熬湯營養價值非常高，易被人體消化吸收，是兒童和老年體弱適宜的食品，一般用洗淨的黑魚直接與姜蔥等佐料一起放入鍋中加水燒開，隨後放入適量的食鹽，用小火熬，至湯色轉白時，加入豆腐，少量雪菜和慈姑，燒開即可食用，根據個人口味的不同，也可加入香菜和花椒粉。

3：黑魚做菜

一般人對酸菜魚情有獨鍾，用黑魚煮酸菜魚也是不錯的選擇，首先魚去骨切塊，用清水沖洗乾淨，將酸菜切成小段，泡椒切碎，蔥切段，薑切片，鍋中放入魚頭和魚骨將它煎炸到微黃的樣子，這時再加入開水熬，直至湯色發白，留湯備用，鍋中放入酸菜花椒泡椒翻炒，加入煮好的魚湯，大火燒開，將魚片煮熟，裝入碗中。

黑魚解毒去熱，利水消腫，補脾益氣，適用於低蛋白質，營養不良和貧血，脾胃氣虛者，然而野生的黑魚口感好，但是野生黑魚如果在水質不好的環境中生活的話，體內毒素就會相對的較多，所以黑魚還是少吃爲妙。