小麥雪花粉是什麼麪粉？

雪花粉是薯類經脫水、乾燥、膨化等工序後製成的白色片狀物，因形狀和材質都非常像雪花而得名，但也有一種叫做小麥雪花粉的麪粉，有些人可能以爲小麥雪花粉就是雪花粉，下面一起來看一看小麥雪花粉是什麼麪粉吧！

一、名稱來由

小麥雪花粉實際上就是普通麪粉，亦稱雪花面粉，事實上不管是小麥雪花粉還是雪花面粉都不是專業名稱，並不代表麪粉的等級，只是商家爲了表示麪粉的顏色很白而起的名字，一般情況下屬於中筋麪粉，適合用來做包子、餃子、饅頭、麪條等。

二、主要用途

小麥雪花粉是用小麥製成的中筋麪粉，蛋白質含量約8.0～10.5%之間，外觀多呈乳白色、光滑、鬆散且不易成團的粉末狀，適合用來做包子、餃子、饅頭、麪條等，用小麥雪花粉製作的餃子具有皮薄耐煮且不粘不爛、口感滑潤等特點。

三、區別論述

1、定義：小麥雪花粉和雪花粉的原料不同，其中小麥雪花粉的原料是小麥等麥類，而雪花粉的原料則是馬鈴薯等薯類。

2、性狀：小麥雪花粉和雪花粉的形狀不同，其中小麥雪花粉呈白色且不易成團的粉末狀，而雪花粉則呈白色的片狀物。

3、用途：小麥雪花粉和雪花粉的用途不同，其中小麥雪花粉多用來製作包子、餃子等食物，而雪花粉則常用作狀態餌。

四、注意事項

1、小麥雪花粉並不是專業的名稱，只是商家爲了表示麪粉顏色很白起的名字。

2、小麥雪花粉屬於中筋麪粉，最適合用來做包子、餃子、饅頭、麪條等食物。

3、小麥雪花粉的原材料是小麥等麥類，而雪花粉的原材料則是馬鈴薯等薯類。