鱸魚和黑魚哪個刺多？

鱸魚和黑魚都是常見的食用魚類，其中鱸魚是真鱸科的花鱸、銀鱸科的銀鱸、杜父魚科的松江鱸魚、鱸科的河鱸、太陽魚科的加州鱸魚等魚類的統稱，而黑魚則是鱧科、鱧屬魚類，下面來看一看鱸魚和黑魚哪個刺多吧！

一、魚種論述

鱸魚和黑魚是兩種不同的魚類，其中鱸魚實際上是多種魚類的統稱，例如真鱸科的花鱸、銀鱸科的銀鱸、杜父魚科的松江鱸魚、鱸科的河鱸、太陽魚科的加州鱸魚等都可稱作鱸魚，而黑魚則是鱧科、鱧屬淡水魚類，學名烏鱧，別稱生魚、雷魚、烏魚、蛇頭魚、財魚、文魚等。

二、魚刺對比

黑魚的魚刺比鱸魚少。魚刺實際上是魚類的骨頭，有內部刺和外部刺兩大類，其中內部刺是肌間骨的通俗說法，主要作用是確保魚各部位肌肉不變形，而外部刺則是背鰭、胸鰭、尾鰭等魚鰭上的刺，主要作用是平衡身體和支撐遊動，從魚刺數量上看黑魚的魚刺比鱸魚少。

三、產地分佈

鱸魚是我國重要的經濟魚類，產地因魚種不同而不同，其中花鱸各沿海地區均有分佈，松江鱸魚主產於渤海到廈門的沿岸地區，加州鱸魚原產於北美洲，銀鱸原產於南美洲北部到新澤西、加利福尼亞一帶；黑魚的分佈比鱸魚廣泛得多，除西部高原地區外全國各地均有分佈。

四、營養價值

1、增強體質：魚肉有增強體質的功效，得益於魚肉中富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。

2、健腦益智：魚肉有健腦益智的功效，得益於魚肉中富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。

3、美容養顏：魚肉有美容養顏的功效，得益於魚肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。