淡菜是什麼東西？

淡菜是一種高級海鮮，實際上就是貽貝(海洋軟體動物)，因貽貝產量大且不容易保存，將貽貝煮熟後加工成的幹品就是淡菜，不但有很高的營養價值，還有一定的藥用價值，下面來看一看淡菜是什麼東西吧！

一、物種論述

淡菜是貽貝煮熟後加工成的幹品。貽貝是常見的食用型貝類，別稱海虹、青口、青口貝等，在生物學分類上屬於動物界、軟體動物門、瓣鰓綱、異柱目、貽貝科、貽貝屬軟體動物的統稱，我國沿海地區均有分佈，具有極高的食用價值和經濟價值。

二、形態特徵

貽貝的殼呈楔形，前端尖細，後端寬而圓，殼長6～8釐米，殼薄，兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密、明顯，自頂部起呈環形生長，殼內麪灰白色，邊緣部爲藍色，有珍珠光澤，鉸合部長，韌帶深褐色，鉸合齒不發達，後閉殼肌退化或消失，足小、細軟。

三、分佈範圍

貽貝廣泛分佈於熱帶及溫帶海洋中，我國黃海、渤海、東海、南海均有分佈，因生命力強、易於養殖且經濟價值高，在山東、遼寧、浙江、福建、廣東、海南等沿海地區普遍都有人工養殖。

四、生活習性

1、環境：貽貝是海洋底棲性貝類，具體分佈因種類不同而不同，大多數生活在水質清澈、潮流通暢的潮間帶至水深30米的淺海中，少數種類能生活在百米以上的深海中。

2、食性：貽貝是濾食性貝類，只要顆粒大小適宜便可攝食，常見的食物有小球藻、圓篩藻、舟形藻、菱形藻等藻類及無脊椎動物卵子、橈足類、無節幼體、有機碎屑等。

3、繁殖：貽貝是卵生軟體動物，雌雄異體，卵在體外受精，我國北方海域有春、秋兩個繁殖期，產卵量大，繁殖力強，幼體生長速度快，只需要一年就能達到商品規格。