鮎魚的種類有很多，耐餓性往往不一致，有的不吃東西可以活一年，有的一兩個月就餓死了。這種魚是一種生活在底層的兇猛魚類，體表沒有魚鱗，但有很多粘液。它在冬季往往不吃東西，潛伏在水底也不遊動，等到春天溫度回升後纔會出來覓食。它的食量很大，而且天氣越熱活動越頻繁。