鮰魚學名長吻鮠，是比較乾淨的魚類。它一般生活在水流緩慢且石頭較多和河灣處，白天會潛伏在水底，到了晚上出來覓食。通常以水生昆蟲、甲殼類以及軟體動物爲食，這種魚在我國的分佈十分廣泛，遼河、淮河、長江、閩江以及珠江等水系均有發現，是比較常見的食用魚類。