香魚又叫香油魚、瓜魚、細鱗魚、海胎魚、仙胎魚等。這種魚的體長在15-20釐米左右，大的可以長到30釐米，頭部比較小，嘴很大，秋季在江河中產卵，幼魚多爲浮游生物餵食，進入淡水後可以吃藻類和昆蟲。它的生長速度快，生命週期也比較短，一年左右就可以產卵，產卵後死亡。