陽澄湖大閘蟹價格多少錢一隻?
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大閘蟹是我國傳統的水產珍品,學名中華絨螯蟹,亦稱河蟹、毛蟹、清水蟹等,因肉鮮味美且極富營養價值而備受青睞,素有“蟹中之王”的美譽,在國內名氣最大的莫過於“陽澄湖大閘蟹”,下面來看一看陽澄湖大閘蟹價格多少錢一隻吧!
一、蟹種論述
陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市陽澄湖出產的大閘蟹,具有體大膘肥、青殼白肚、金爪黃毛、肉質膏膩等特點,在生物學分類上屬於節肢動物門、軟甲綱、十足目、弓蟹科、絨螯蟹屬甲殼動物,學名中華絨螯蟹,亦稱河蟹、毛蟹、清水蟹等。
二、參考價格
名稱 | 規格 | 價格 |
陽澄湖大閘蟹 | 公3.0~3.4兩、母2.0~2.4兩 | 30元/只 |
陽澄湖大閘蟹 | 公3.5~3.9兩、母2.5~2.9兩 | 50元/只 |
陽澄湖大閘蟹 | 公4.0~4.4兩、母3.0~3.4兩 | 80元/只 |
陽澄湖大閘蟹 | 公4.5~4.9兩、母3.5~3.6兩 | 100元/只 |
注:陽澄湖大閘蟹的價格因規格、市場等不同而不同,以上陽澄湖大閘蟹價格僅供參考,請購買時以實際價格為準。
三、最佳時間
1、母蟹:農曆九月要吃母蟹,原因是母蟹有蟹黃,蟹黃是母蟹的性腺、消化腺和未排出體外的卵細胞,蒸熟後呈橘黃色、橘紅色或深黃色硬塊狀,用力按壓會變成粉末狀,但整體上質感還是比較硬的,到農曆九月母蟹的蟹黃最豐滿,此時是吃母蟹的黃金時間。
2、公蟹:農曆十月要吃母蟹,原因是公蟹有蟹膏,蟹膏是公蟹的副性腺及分泌物,一般呈青白色、半透明果凍狀,蒸熟後呈半透明、有黏性的膠質狀,到農曆十月公蟹的副性腺異常發達,可佔據生殖系統大部分,甚至能將蟹殼頂起,此時是吃公蟹的黃金時間。
四、真假鑑別
1、外地蟹:外地蟹是指非陽澄湖產的大閘蟹,這種大閘蟹除了在陽澄湖中“洗了個澡”外和陽澄湖大閘蟹沒有任何關係。
2、塘蟹:塘蟹是指在陽澄湖周邊池塘中飼養的大閘蟹,儘管湖邊池塘與陽澄湖只相距兩三公里,但兩者卻有本質的區別。
3、湖蟹:湖蟹是指在陽澄湖水面上養殖且連續餵養六個月的蟹,這種大閘蟹才是真正的陽澄湖大閘蟹,但產量非常稀缺。