鯿魚和草魚哪個好吃?
來源:漁翁社 1.84W
鯿魚和草魚都是常見的食用魚類,其中鯿魚是鯉科、鯿屬魚類及三角魴、團頭魴等鯉科、魴屬魚類的統稱,而草魚則是鯉科、草魚屬唯一的物種,兩種魚都是典型的草食性魚類,下面來看一看鯿魚和草魚哪個好吃吧!
一、魚種定義
鯿魚和草魚都是常見的淡水魚類,其中鯿魚主要是指鯉科、鯿屬魚類,廣義上的鯿魚還包括三角魴(三角鯿)、團頭魴(武昌魚)等魴屬魚類,而草魚則是鯉科、草魚屬唯一的物種,全國各地普遍都有分佈,與青魚、鰱魚、鱅魚並稱“四大家魚”。
二、口感論述
鯿魚一般要比草魚好吃。鯿魚和草魚的口感大不相同,其中鯿魚的肉質更細嫩些,而草魚的肉質則更厚實些,追求鮮美味道的人羣建議選擇鯿魚,喜歡肥厚肉質的人羣則建議選擇草魚,但這也不是絕對的,做法不同魚肉的口感也大相徑庭。
三、價格對比
魚種 | 科屬 | 水層 | 食性 | 價格 |
鯿魚 | 鯉科、鯿屬 | 中下層 | 草食性 | 10~15元/斤 |
草魚 | 鯉科、草魚屬 | 中層 | 草食性 | 10~12元/斤 |
注:鯿魚的價格一般要比草魚略貴一些,但具體價格因市場、規格等不同而不同,以上價格僅供參考,請務必以實際價格爲準。
四、營養價值
1、增強體質:魚肉有增強體質的功效,得益於魚肉中富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智:魚肉有健腦益智的功效,得益於魚肉中富含DHA,DHA是大腦所需的營養物質之一,對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏:魚肉有美容養顏的功效,得益於魚肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。