鯿魚和鯽魚哪個更好吃？

鯿魚和鯽魚都是常見的食用魚類，其中鯿魚是鯉科、鯿屬魚類及三角魴、團頭魴等鯉科、魴屬魚類的統稱，而草魚則是鯉科、鯽屬魚類的統稱，廣泛分佈於全國各地的淡水中，下面來看一看鯿魚和鯽魚哪個更好吃吧！

一、魚種定義

鯿魚和鯽魚都是常見的淡水魚類，其中鯿魚主要是指鯉科、鯿屬魚類，廣義上的鯿魚還包括三角魴(三角鯿)、團頭魴(武昌魚)等魴屬魚類，而鯽魚則是鯉科、鯽屬魚類的統稱，全國各地普遍都有分佈，常見的有土鯽、高背鯽、工程鯽、白鯽等。

二、口感論述

鯽魚一般要比鯿魚好吃。鯿魚和鯽魚都是常見的食用魚類，兩種魚的口感大不相同，從口感上看鯽魚往往要比鯿魚更鮮美，但鯽魚的個體小且刺太多，不適合紅燒、清蒸，最適合用來煲湯，尤其是用土鯽煲出來的鯽魚湯絕對是一流。

三、價格對比

注：鯽魚的價格一般要比鯿魚略貴一些，但具體價格因市場、規格等不同而不同，以上價格僅供參考，請務必以實際價格爲準。

四、營養價值

1、增強體質：魚肉有增強體質的功效，得益於魚肉中富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。

2、健腦益智：魚肉有健腦益智的功效，得益於魚肉中富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。

3、美容養顏：魚肉有美容養顏的功效，得益於魚肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。