土鯽，工程鯽區別很大，魴魚、鯿魚相似卻不是一回事

海洋魚類品種很多，但是常見的淡水魚類，很多人都分不清

魚類的種類有很多，據不完全統計世界上魚的種類約36000多種。

我國魚的種類3000多種；其中海水魚類約2100種左右；淡水魚類1000多種。

魚類的種類具體有多少種，無法統計！因爲水底的世界相對於我們來說還很陌生。

魚類的數量一直在以每年新發現500種左右的速度增加，這麼多種魚類想要全部分辨清楚，是不可能的。

即使我們釣魚人，最常見的魚類，最普通的魚類，很多釣友也分不清楚！

垂釣中最容易搞混的魚類有6種，今天咱們聊一聊這6種魚類都有什麼區別。

鯽魚雖然是我們經常釣獲的魚類，但是很多人分不清土鯽魚與工程鯽的區別，以至於覺得土鯽魚怎麼這麼大，或者覺得大鯽魚都是工程鯽。

這條是什麼品種鯽魚？

土鯽魚外觀：土鯽魚魚體瘦長，嘴脣薄，當然這也不是絕對的，難免有些野生鯽魚長得肥大。然後是看帶側線的鱗甲，土鯽魚側線鱗片有28或29片。

土鯽魚口感：土鯽魚肉質緊實，有嚼勁，燒湯鮮美，並且營養價值高，不管是喜歡還是不喜歡釣魚的朋友都喜歡食用土鯽魚。

和土鯽魚明顯差異很大

工程鯽外觀：工程鯽外觀和土鯽魚區別很小，只是它身體比較寬，背部隆起，嘴脣稍厚，靠近尾魚鰭的鱗片稍顯雜亂，養殖情況下當年魚苗可達1公斤左右。

工程鯽口感：養殖長大的工程鯽的口感很差，一條一斤的鯽魚紅燒的時候幾乎沒有多少肉，加熱後魚肉容散了，大家不信的話分別食用它們試試口感。

土鯽魚、工程鯽最大的不同：首先個體差異巨大，工程鯽能夠生長到5公斤，土鯽魚1公斤就不錯了；工程鯽脊背很高，土鯽魚順滑；工程鯽肉質面軟，土鯽魚肉質細嫩。

土鯪和麥鯪在南方很多地區比較常見，是釣友們的主要目標魚，雖然它們長的像雙胞胎，其實相差甚遠。

土鯪魚鰓後面的藍色魚鱗

土鯪外觀：土鯪是我國本土魚類，背部稍微隆起，腹部圓，頭比較小，嘴圓鈍，魚嘴呈現天包地的結構，並且有鬍鬚，魚鰓後面有一條藍色斑點，這是和其他鯪魚最大的不同。

土鯪口感：土鯪的肉食細膩，無論是清蒸還是紅燒等，都是不錯的選擇，深受廣大釣友的喜愛，唯一不足的是土鯪的魚刺比較多。

麥鯪的外觀

麥鯪外觀：麥鯪和土鯪體型相差不大，只是麥鯪魚體更圓潤，近似於草魚。麥鯪魚鰓後面沒有藍色斑點，麥鯪原名爲麥瑞加拉鯪，不是我國的本土魚類，1982年由印度引入我國。

麥鯪口感：麥鯪由於生長快，口感比較差，（話說生存速度快的魚類口感都一般），很多釣友釣獲後放流，也是因爲不好吃。

麥鯪、土鯪最大的不同：麥鯪體型呈紡錐形，土鯪背部稍微隆起；麥鯪全身無斑點，土鯪魚鰓後有顏色“紋身”；麥鯪肉質很柴，土鯪肉質較好。

鯿魚和魴魚在河道內不常見，釣到的機率比較少，更容易搞混，總以爲都是鯿魚，其實它們名字、外觀並不一樣。

魴魚的外觀，你覺得這條魴魚有幾斤？

魴魚的外觀：魴魚的身體呈菱形，脊背比較高，魚嘴呈馬蹄形。體表顏色比較深，有黑色花紋，或者呈銀灰色，個體比較大，體重能夠達到5千克以上。

魴魚的口感：魴魚的口感不錯，是我們平時能夠吃到的魚類，菜市場賣的比較多，並且價格並不貴。

這條是鯿魚還是魴魚？

鯿魚的外觀：鯿魚的體型較魴魚稍長，寬度沒有魴魚寬，體表沒有縱橫的花紋，魚體呈現銀白色，鯿魚沒有魴魚個體大，鯿魚最大不過3千克左右。

鯿魚的口感：鯿魚和魴魚的口感相差無幾，只是菜市場售賣的鯿魚比較少，不知道是鯿魚生長太慢的原因，還是其他原因。

魴魚鯿魚最大的不同點是：顏色，魴魚的顏色比較深，鯿魚呈銀白色；體型，魴魚近似菱形，鯿魚比較長，也就是鯿魚寬度沒有魴魚寬。

過山鯽是我國的本土魚類，太陽魚並不是本土魚類，它是入侵魚類，它們兩個外觀差別很小，也是造成認錯的原因之一。

過山鯽略呈長方形

過山鯽的外觀：過山鯽身體略呈長方形，尾巴比較短，並且扁平，體表爲灰色，或者灰綠色，有黑色斑點，在鰓內部上方具有輔助呼吸器官，能夠讓它在缺氧或者離水的情況下呼吸。

過山鯽的口感：光頭個人認爲過山鯽肉質口感還不錯，不論是燒湯還是紅燒都可以，特別是個體大的過山鯽，唯一不足的是魚鱗太硬，不易祛除。

太陽魚外觀

太陽魚的外觀：太陽魚聽名字就知道，這種魚色彩斑斕，魚體橢圓形近似於羅非魚。頭胸部至腹部呈橙紅色或橙黃色，背部淡青灰色，頭部比較小，脊背很高，肉質很厚，另外太陽魚原產於美洲中南部。

太陽魚的口感：太陽魚肉質鮮美，魚刺比較少，尤其是香煎太陽魚真的很美味，即使是燒湯，味道也是不錯，相對於養殖的工程鯽來說，味道好太多。

過山鯽、太陽魚最大的不同：過山鯽身體像長方形，太陽魚有點像羅非魚；過山鯽鱗片很難去除，太陽魚祛除鱗片簡單；過山鯽魚刺較多，太陽魚魚刺較少。

埃及塘鯴是從埃及引進我國的魚類，土鮎魚是本土魚類，它們都是無鱗魚類，並且食性相同。

埃及塘鯴魚，身體發黑

埃及塘鯴：埃及塘鯴魚體長，頭部扁平，魚體表光滑無鱗有側線。體色一般呈灰褐色，黑色，體表有許多灰白色的紋狀斑塊和黑色斑點，腹部爲白色，觸鬚上下各2對。對生存水質要求很低，在污染的水域也能生存，但是不耐低溫。

埃及塘鯴魚口感：埃及塘鯴魚土腥味十分重，燒湯幾乎無法食用，即使紅燒也能吃出它的土腥味，以前流行的碳烤鮎魚就是塘角魚，現在早已退出燒烤舞臺。

土鮎魚身體偏黃或者暗黃，有花紋

土鮎魚外觀：土鮎魚體表光滑無磷有粘液，嘴大，嘴內有細齒，體表有花紋，外觀呈淡黃色或者黃褐色，幼魚鬍鬚3對，長大後逐漸退化，成魚須2對，耐低溫，分佈比較廣泛。

土鮎魚口感：土鮎魚味道非常好，有句俗話叫：“鮎魚燒茄子、饞死老爺子”，說的就是鮎魚的美味，鮎魚紅燒的時候肉質細膩，魚刺很少，口感非常好，只是被塘角魚稿臭了名聲。

埃及塘鯴魚、土鮎魚最大的不同：首先顏色，埃及塘鯴魚顏色較深並且發黑，土鮎魚顏色偏黃，暗黃，身體有花紋；塘鯴魚觸鬚有8個，土鮎魚觸鬚4個（6個觸鬚的是另外一個品種）；埃及塘鯴魚土腥味很重，土鮎魚土腥味較輕。

昂刺魚比較普通，釣友們經常釣到，但是牛尾巴數量比較少，其中“黃河牛尾巴最爲出名”，它們小時候個體相差不大。

昂刺魚也叫嘎牙魚

昂刺魚外觀：昂刺魚無鱗，體表偏黃，或者暗黃色，頭大嘴大，身體兩側以及背部有骨刺，肚子大，並且骨刺有輕微毒性，幾乎沒有釣友不被它的骨刺扎過，被扎後的痛苦令人記憶猶新。

牛尾巴外觀：牛尾巴也是無鱗片，有3根骨刺，嘴大，身體爲黃色，或者黃褐色，身體細長，看起來很瘦，光頭曾經釣獲過50幾公分的牛尾巴，但是重量沒有，因爲太細長。

牛尾巴身體細長

昂刺魚口感：昂刺魚的口感非常不錯，紅燒的時候魚肉結實，燒湯的時候魚湯鮮白，味道非常不錯，昂刺魚即使是養殖的價格也不低。

牛尾巴口感：牛尾巴口感和昂刺魚相差並不大，最起碼光頭吃不出來，但是牛尾巴的價格太貴了，不知道是什麼原因，讓它們的價格幾乎相差一倍。

昂刺魚、牛尾巴最大的不同：昂刺魚比較肥壯，肚子大，牛尾巴身體纖細，肚子很小；昂刺魚河道內分佈比較多，牛尾巴比較少見，通過它們身體的長短，一眼就能分清。