黑魚的刺多嗎？

黑魚是烏鱧的俗稱，別稱生魚、雷魚、烏魚、蛇頭魚等，在生物學分類上屬於鱧科、鱧屬淡水魚類，我國各大水系均有分佈，性兇猛且貪食，以魚類、蛙類等爲食，還能在陸地上滑行，下面來看一看黑魚的刺多不多吧！

一、魚種定義

黑魚學名烏鱧，別稱生魚、雷魚、烏魚、蛇頭魚等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鱸形目、鱧科、鱧屬淡水魚類，事實上黑魚也是鱧科魚類中分佈最廣、產量最高的魚種，具有極高的食用價值和經濟價值，常見個體一般2～3千克，最大個體可達上百千克。

二、魚刺數量

黑魚的魚刺不多。魚刺實際上就是魚類的骨頭，有內部刺和外部刺兩大類，其中內部刺是肌間骨的通俗說法，主要作用是確保魚類各部位肌肉不發生變形，而外部刺則是魚類胸鰭、背鰭、尾鰭等魚鰭上的刺，主要作用是平衡身體和支撐遊動，從數量上看黑魚是魚刺比較少的魚類。

三、分佈範圍

黑魚的分佈範圍極爲廣泛，我國除西部高原地區外全國各地的池塘、溝渠、溪流、江河、湖庫、沼澤等水體普遍都有分佈，尤以長江流域、淮河流域、黃河流域、黑龍江流域等地最常見，海南島、臺灣島部分地區也有少量分佈，國外主要分佈在朝鮮半島、俄羅斯遠東地區等地。

四、營養價值

1、增強體質：黑魚肉能增強體質，得益於黑魚肉中富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。

2、健腦益智：黑魚肉能健腦益智，得益於黑魚肉中富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。

3、美容養顏：黑魚肉能美容養顏，得益於黑魚肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。