鮰魚爲什麼不能吃？

鮰魚是鱨科鮠屬魚類的俗稱，學名長吻鮠，亦稱江團、肥沱、肥王魚等，廣泛分佈於遼河、淮河、長江、閩江、珠江等水系，尤以長江流域和閩江流域最常見，具有極高的食用價值和經濟價值，下面來看一看鮰魚爲什麼不能吃吧！

一、魚種論述

鮰魚是常見的食用型魚類，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鮎形目、鱨科、鮠屬魚類，學名長吻鮠，亦稱江團、肥沱、肥王魚等，具有極高的食用價值和經濟價值，2007年12月12日被列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄(第一批)》。

二、營養價值

鮰魚不能吃沒有任何科學依據。鮰魚具有極高的食用價值，研究表明鮰魚肉富含蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸及鈣、鐵、鋅、鉀等礦物質，經常食用有增強免疫、健腦益智、補氣養血等功效，值得注意的是野生鮰魚是保護動物，未經允許私自捕撈、銷售屬於違法行爲。

三、分佈範圍

鮰魚原產於中國，廣泛分佈於遼河、淮河、長江、閩江、珠江等水系中，尤以長江流域和閩江流域最常見，朝鮮西部也分佈，冬季在幹流深水多礫石的夾縫中越冬，背鰭刺和胸鰭刺有毒，被刺後立即發生穿刺出血、劇痛、灼熱、腫脹、瘙癢等，嚴重時甚至可能引起發燒。

四、食用功效

1、增強體質：鮰魚有增強體質的功效，得益於鮰魚中富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。

2、健腦益智：鮰魚有健腦益智的功效，得益於鮰魚中富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。

3、美容養顏：鮰魚有美容養顏的功效，得益於鮰魚中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。