釣魚烹飪
年年有魚由於釣魚的原因而走遍了中國的大江南北，走到哪兒都喜歡吃當地的特色美食魚。但是有三種魚菜，只有在過年的時候才會出現在當地的家宴上，這到底是什麼魚菜呢？在我國，每逢新春佳節，不管是温暖的南方還是寒冷的北方，千家...
簡介剁椒是媽媽親手做的，味醇新鮮，用剁椒蒸魚魚肉入味味道鮮美。做剁椒蒸魚簡單易學，無論是黑魚，鮎魚，草魚，鰱魚，胖頭魚，還是我今天做的這種草魚，只要掌握了其中的祕訣，誰都可以做出鮮美滋味的剁椒蒸魚。用料主料草魚一條2斤為...
簡介感冒剛好我就開始尋思自己做點啥好吃的，一個禮拜失去味覺嗅覺可真難受。想來想去就做一道麻辣的東西解解饞吧，一週都沒吃魚了就用魚來做主料做一道冬天裏的一把火--麻辣跳水魚片。這個麻辣跳水魚片看似水煮魚，但是魚...
簡介糖醋鯉魚是一道山東菜，它味道酸甜可口，老少皆宜，被各地人民喜愛。我平時也是非常忠愛吃酸酸甜甜的糖醋鯉魚。其製作方法也並不複雜，先把魚過油炸，再以糖醋燒汁，均勻澆在魚身上，簡簡單單做出如此美味，大家快點跟我一起做吧...
簡介燜酥魚在河北省非常有名,鯽魚本身肉質鮮美，但刺多，不宜老人小孩以及懶人食用。燜酥魚魚形完整，但吃起來骨酥刺爛，魚肉香鮮，從頭吃到尾，從骨吃到刺，一點不浪費，回味無窮。燜酥魚經過長時間燜制，無腥味異味，食用時涼熱皆宜，肉...
簡介：金槍魚又稱為鮪魚，是一種十分美味的海魚，其與淡水魚相比，有點是腥味小，刺少，可以做成更多品種和形狀的食物。我們家寶寶不喜歡吃蛋，這可是個大問題，因為雞蛋裏富含豐富的蛋白質和營養，吃雞蛋對身體很有好處，所以我想到了做...
簡介鯉魚是一種好吃的魚類。但因為家常做法中，魚線有時不能完全去除，所以會留有很大的土腥味。我的做法就是買到鯉魚後先拿清水養幾天。然後做的時候抽魚線。加料酒去腥。正好岳父在家。妻子買了一條大鯉魚。不準備養了...
簡介：我是一個很喜歡釣魚的人，也是個廚師。我住的地方後邊有個湖，這個湖很大，剛開始學釣魚我每次都空軍，大概過了這麼一年吧，我開始能釣到小魚了，水邊很多老人教會了我綁線。又過了一年，我開始認識一些釣魚人，漸漸能釣到稍微大...
豆豉魚，以五香乾豆豉作配料，以辣椒、黃酒、姜粉等調料烹製而成，香味濃厚、偏鹹、偏辣，是湖北鄉土名菜之一。在家庭裏作下飯菜食用，在酒席上作調味菜和壓桌菜食用，很為人們所喜愛。夏季我家基本不吃辣的，我減少的辣椒的量，此菜...
釣魚人，常以魚獲體現釣技帶來的快樂！但是，釣魚人還應以廚技體現與常人不同的價值。週末做一道美味草魚大餐，與家人一起分享幸福温馨時光。下圖，這是一道烤的草魚，肉質白嫩。還有一道是清燉草魚塊，味美醇香。最近的幾個週末，做...
我不在食譜中提及食材的營養價值是因為很多人都非常熟悉這些食材，所以很少人會去仔細閲讀食材的營養，但是鱘魚和雞樅我不得不提一下，素有鯊魚翅，鱘魚骨之稱，也許很多朋友都不太熟悉的食材是營養價值極高的食用魚。雞樅是菌...
簡介：羅非魚鮮嫩無比，被稱作非洲鯽魚，其實它和鯽魚不是一種。鯽魚一般沒有腥味，羅非魚釣上來手一摸，腥味特別大，而且魚鰭十分扎手，一般還是用抄網吧。在北方，釣羅非魚一般在一年裏最熱的八月份，因為羅非魚要求的水温比較高才好...
簡介鰱魚胖頭魚肉質細膩滑嫩，清燉是他最簡單的吃法，但是鰱子小刺太多要是清燉的話吃的時候必須得特別小心。後來我發現了燜鰱魚的做法，把魚先炸後燜，燜夠火候魚骨頭刺什麼的都會變酥，吃起來就非常過癮了！用料鰱魚葱薑蒜幹辣...
家常紅燒鯉魚的做法過程詳細配有圖片主料：鯉魚一條1.先剁快，用葱、姜、蒜、醬油、鹽、雞精拌勻鯉魚塊2.然後撒入麪粉或幹澱粉適量，拌勻3.油半鍋，加熱至9成，放入魚快4.炸成金黃色即可，量涼待用5.在鍋內加少許涼水，放入魚快，燒...
簡介：老婆比較喜歡購物，而我喜歡釣魚，自從生了孩子之後，我們都剋制了不少，她不去買東西，也不胡亂往臉上抹了，儘管她本來就很漂亮，當然，哪個女人不希望自己更美呢？化粧品商人賺了多少女人的錢！現在，孩子已經快要上國小了，我也不多出...
簡介：去水庫釣了好久，路亞亮片、手竿蚯蚓、沙蠶、蝦米都用了，就是沒有釣到鱸魚，我也是驚訝了。然後眼睜睜看着當地一個小孩提着一個桶走過了。裏邊好幾條鱸魚!問，這是哪釣的啊？答，我師父釣的呀。問，你師父是誰，能不能告訴我們...
簡介：鯛魚十分好吃，尤其是油炸，炸魚本身已經很好吃了，加上原材料是鯛魚，更是美味。鯛魚炸好後，擠上一些辣醬或者是番茄醬，更好吃。家裏有小孩子，我一般去釣魚，總是不帶他們去，一則水邊危險，二是釣魚的地方管飯，但吃的都很粗糙，三則...
1、買來了一條八兩重的鯿魚(感覺太小了,小時候釣魚如果釣到這種都是會放生的,可惜市場上已經很少能見到老家那種2--4斤多的大鯿魚了,其實如果有長江裏那種三角鯿就最佳了,估計兒時的好東西都滅絕的差不多了)必要的姜,...
簡介鯉魚味道鮮美，蛋白質含量豐富，富含人體所需礦物質，長期食用對身體非常好，是食補佳品。鯉魚做法很多，清蒸是保留其鮮美營養的最好方法，但是清蒸鯉魚不容易去掉其土腥味，所以我要發了一種既有清蒸鯉魚的鮮美，又不腥的做法--...
簡介鯽魚做法多種多樣可塑性極強，最近我把魚湯煮得香濃，再拿魚湯來煮時令蔬菜。不同的時蔬能配出不同的靚湯來，今天配湯是香菇，嫩玉米，還有荷蘭豆。熬出來的湯顏色豐常漂亮，而且各食材相互配着味兒，真當是回味無窮呢。下面就...
簡介鯽魚的做法有非常多，有用鯽魚做鯽魚豆腐湯的，還有做清蒸鯽魚的，今天我做了紅燒鯽魚，味道非常的鮮美，現在分享給大家，這種做法基本上可以吧鯽魚的小刺燉酥，小孩兒老人都可以盡情享用。用料鯽魚葱薑蒜料酒生抽老抽糖鹽做法...
簡介：鮎魚是一種存在廣泛的魚類，夏季垂釣掛腥餌或者蚯蚓之類偶爾能釣到。鮎魚肉質鮮嫩，沒有鱗片，適合切大塊或者切片吃，紅燒，水煮，蒸都可以。我最喜歡的是用大蒜來紅燒，一則是去鮎魚的土腥味，二就是這蒜是老家包郵送來的，時間很...
簡介香辣水煮魚是一道深受食客喜愛的地道川菜。香辣鮮香，魚肉鮮嫩爽滑油而不膩。香辣的調料既滿足了人們對味道的需要，又有效的去除了魚肉的腥味。辣而不燥，麻而不苦。在烹調的時候加入酸菜，把這兩種味道加在一起，是水煮魚...
簡介：我是我們這邊最早接觸台釣的那批人，原先最開始釣的就是小魚，後來放了大魚，然後是高釣與黑坑，然後就是特別高的高釣黑坑，票價從100到200到五百一千不等，因為五百一千的一放就是多少噸多少噸以噸記單位，裏邊還有標魚！我只釣...
簡介黃辣丁有很多名字，黃顙，嘎魚，因其刺少I肉質細膩呈蒜瓣肉，人們非常喜歡食用。今天我就跟大家分享一到我在釣到黃辣丁時候經常用的做法，葱燒黃辣丁，既保留了黃辣丁原本的鮮美，又有大葱的香味，美味無比。用料主料黃辣丁輔料...
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