關於烹飪的釣魚百科
主料:鯉魚(750克左右)、辣醬(1OO克)、油(5OO克)配料:醋、糖、料酒、葱、姜、花椒、幹辣椒、鹽、白酒製作方法:(1)鯉魚剖洗乾淨,斜切數刀,放人盤中。(2)鍋內放油5OO克,燒至6成熱,魚入油鍋,炸成金黃色。(3)倒出油,鍋內...
簡介:武昌魚老少皆宜,武昌魚可清蒸、紅燒、油煎,清蒸最佳,清蒸的食用價值最高。武昌魚高蛋白、低膽固醇、肉質鮮美,經常食用可預防貧血症、低血糖等疾病。喜歡武昌魚的朋友,今天可以看看這道番茄武昌魚塊,這道菜不僅容易上手...
簡介我非常喜歡喜歡魚片類的美食,我總是想做出既鮮嫩爽滑又不費油,有簡單的做魚方法,這道美味的椒麻剁椒魚片也加入了自己的一些小祕方,麻椒十分鮮爽,入口肉片滑嫩細膩,喜歡的朋友可以在家試試做一做哦!用料主料草魚辣椒青花...
簡介:週末閒來沒事,就去家附近的菜市場囤貨。正好趕上水產市場的老闆進了一批新鮮活魚。看到鰱魚的我抑制不住內心想吃魚的慾望,買了一條鰱魚回家,今天分享的這道香辣燜魚頭就是週末的傑作,希望大家喜歡!用料:鰱魚頭辣椒醬葱...
簡介鯉魚是我們百姓家中常吃的魚種。紅燒鯉魚、糖醋鯉魚、清蒸鯉魚等等,不知道大家吃膩了沒有。不管你膩不膩,反真我吃膩了,所以我發明了這道美味的油潑鯉魚。現面就跟大家分享一下我做這道菜的心得和過程吧!用料鯉魚洋葱...
簡介:因為本人最近一直在減肥,所以在食物熱量這一塊控制的比較緊。但是,身體的營養還是要跟上啊,不然就變成了病態瘦!最近,瘋狂迷上了研製減肥餐。今天給大家分享一道個人的得意之作,減肥的美眉可以嘗試做一下呦!用料:鱈魚西...
簡介:今天給大家分享一道我個人最擅長的魚湯的做法。新鮮的魚做成的湯味道不僅鮮美,營養也容易保存。鰱魚有暖胃散熱的功效,尤其適合冬天食用。需要注意的是鰱魚肉不宜多吃,吃多容易口喝,鰱魚還可使炎症增強,吃食的人要了解...
簡介鯽魚做法多種多樣可塑性極強,最近我把魚湯煮得香濃,再拿魚湯來煮時令蔬菜。不同的時蔬能配出不同的靚湯來,今天配湯是香菇,嫩玉米,還有荷蘭豆。熬出來的湯顏色豐常漂亮,而且各食材相互配着味兒,真當是回味無窮呢。下面就...
簡介鱸魚肉質鮮美,全國各地的人都愛吃,各種喜宴上清蒸鱸魚也都是必點的一道菜。但是在家做過清蒸鱸魚的朋友很有可能發現,清蒸的做法做魚難免會有腥味,下面我就用一個非常常見的水果來解決這個問題,大家來看看把。用料主料...
簡介:説到草魚,相信大家並不陌生,我個人也是很喜歡吃草魚的。因為生在南方,小時候經常能吃到草魚。今天給大家分享我最喜歡的紅燒草魚塊的做法。這道菜很簡單,適合初學者學習,一起來看一眼吧!用料:草魚蒜瓣料酒薑絲等做法步...
簡介:我的寶寶很挑食,為了讓她營養均衡,我研製了很多飯菜!今天給大家分享的這道葡萄鰱魚也是在這期間學會的。鰱鱅在菜市場是很常見的,新鮮花鰱魚買回來,魚肉可以拿來做這道菜,魚頭魚尾和魚骨則可以拿來煲湯。大家快快動手嘗...
會釣魚,還得學會做好魚,魚做的好傢伙,釣魚的興趣會更高,樂趣也會更大。這裏,分享魚醬面的做法。一、食材:鰱魚或鱅魚一條(最好是自己釣的優質魚),絲瓜一條,鮮冬菇4-5朵,葱適量,濕麪條1斤,也可以用乾麪餅3-4餅,適量榨菜。二、佐料:花...
簡介:藿香有殺菌功能,還預防傳染病。雖然只是水煮魚的配料,但是和水煮魚在一起也是可以發揮它的功效的。藿香水煮魚相對於新手來説也是很簡單的,魚可以讓市場的老闆先幫忙處理乾淨,自己再精細處理。接下倆的步驟,可以跟着這...
這道菜是屬於粵菜系的,它能起到補心養氣、補腎益肝,特別是對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。材料2箇中等大小的蘋果、100克的草魚、150克的瘦肉、10克的生薑、10克的紅棗、8克的鹽、2克的味精、2...
簡介:小時候我們家最常見的食物就是這道家常鯉魚,因為從小就接觸,在很早的時候就學會了這道菜。這道家常菜雖然並不是很名貴,但是每一次吃這道菜都會有小時候美好的回憶。喜歡吃鯽魚的朋友有空的時候可以試一下這道菜,操作...
簡介草魚是河水中中上層魚種,沒有鯽魚、鯉魚的土腥味,也不像鰱鱅魚類一樣的肉中多次,所以草魚很適合用於烹飪各種美食,尤其是片成魚片去烹飪美食,水煮魚、酸菜魚、漕溜魚片都是非常好吃的做法。這次來跟大家分享一種我的獨...
簡介:馬上就要過年了,家裏親戚又開始拜年了。親朋好友來了,需要準備佳餚。今天給大家分享這道橙汁蒜蓉剁椒魚,這道菜省時間,容易上手,喜歡吃魚的朋友,趕緊來學一下吧!用料:鯉魚乾小紅辣椒蒜蓉辣醬等做法步驟:1、將鯉魚洗淨,內臟...
簡介水煮魚相信大家都不陌生,現在的天氣很冷,大家都不願意出門,要是能在家吃上一頓熱氣騰騰,香辣可口美味的水煮鯉魚,那真是極好的!哈哈。所以我就不藏着掖着拉!跟大家來分享一下我的這一道懶人版的香辣水煮鯉魚吧!用料鯉魚葱...
簡介昨天和幾個朋友吃飯點了一個過水魚,味道非常一般,我覺得自己都能比他做的好,回家後過了幾天我在家做了一次,家裏人非常哈歡迎,都説特別好吃,充分體現了魚的鮮味,香辣成度也剛剛好。這次做剁椒過水魚非常成功!我喜歡吃魚,所...
簡介重慶江津江村漁船是酸菜魚的起源。根據傳説,漁夫把捕獲的魚好錢,賣剩下的小魚和江邊的農家酸菜吃,漁夫用酸菜和鮮魚一鍋煮湯,想不到這個湯的味道特別好吃,所以一些小飯館把這道佳餚移植,供給來往的食客,就有了現在的酸菜...
簡介:麻辣水煮魚是我個人很喜歡吃的一道美食,尤其是在大冬天,約上幾個好友來家做客,麻辣水煮魚是必不可少的一道菜。麻辣水煮魚吃的時候很過癮,因為個人比較容易上火,所以只能偶爾吃一次!用料:草魚肉金針菇香菜等做法步驟:1、...
簡介鯉魚大家做的最多的沒事就要數紅燒鯉魚、糖醋鯉魚、垮燉鯉魚什麼的了。我們單位的食堂伙食那是相當的好。最好吃的鯉魚做法就要數那道清蒸鯉魚了。今天我就跑到後廚給大家拍攝一下這道美味的製作方法。希望大家都...
簡介黃辣丁是我國優質鮮美營養滋補的名貴魚種之一,又名嘎魚、黃骨魚、黃臘丁。黃辣丁生長在中國各地的江河。湖庫、坑塘中,所以無論是通過購買還是垂釣獲得黃辣丁都非常容易。黃辣丁肉質非常細嫩、做出來味道鮮美,深受全...
簡介水煮魚的做法非常簡單,但工序非常講究。魚片入沸水,迅速燒煮,盛入放有底菜的盆中,澆上辣椒麻椒等調料熬好的滾油即可。其中有至關重要的幾點,肥美的生猛活魚,新鮮的配菜,色澤鮮紅、肉厚籽少辣味純正的幹辣椒,以及與其的優...
簡介剁椒是我們湖南的特產,剁椒魚頭是一道美味的湖南名菜。但是我家附近的市場想買到魚頭非常困難,所以我開始試着用別的魚做剁椒魚。鯽魚鯉魚都是我常用的魚種。鯽魚個體不大,正好夠我一個人吃。在一個人北京吃着家鄉的...
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