關於魚滋魚的釣魚百科
蓮蓬魚餅，這道口感細嫩鮮美，造型淡雅別緻的菜餚，作為宴客菜或吸引孩子進食的菜再合適不過。以潔白細嫩的魚泥搭配青綠的豌豆作為蓮蓬，再配以紫紅的洋葱瓣和淡綠的豌豆汁，便成就了這池中唯美的荷蓮.......魚肉的鮮美細嫩不...
鯽魚味道鮮美大家都知道，不過味道鮮的鯽魚小刺特多，對不怎麼喜歡挑刺的吃貨可是帶來很大煩惱，所以很多主婦做鯽魚都是用來煲湯，到時候喝湯就可以了。不過喝湯喝多，相比你也膩煩，這裏分享下微波爐香烤鯽魚的做法。讓大家品嚐...
鯽魚豆腐湯是一道老少皆宜的冬季養生湯。民間有‘冬鯽夏鮎’之説。鯽魚豆腐湯是一道味道醇香健胃，清熱，降火的湯。其湯汁濃白魚肉鮮美。鯽魚不僅鮮美肉質細嫩，而且營養全面。含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養...
蓮蓬魚餅，這道口感細嫩鮮美，造型淡雅別緻的菜餚，作為宴客菜或吸引孩子進食的菜再合適不過。以潔白細嫩的魚泥搭配青綠的豌豆作為蓮蓬，再配以紫紅的洋葱瓣和淡綠的豌豆汁，便成就了這池中唯美的荷蓮.......魚肉的鮮美細嫩不...
麥穗魚全年可釣，尤以夏秋時節，咬鈎最勤，若是目標魚不開口，不妨多釣點麥穗回家，也是一道不錯的食材。現在雖然已至冬季，諸多大魚都已經停口，但此時依然有一些不怕冷的小雜魚和鯽魚、鯉魚等魚有口，此時釣上麥穗，不妨保留，即是一份...
今天這道紅燒鯧魚，做法也是極為家常的。咱不是專業廚師，所以只會家常做法。因為我喜歡吃燉肉燉魚中的大蒜，所以特意多放了幾瓣。用煎魚的油將葱薑蒜煎出香味，再倒入料酒、醬油，這就是所説的熗鍋，這香氣啊，真是太讚了！再倒些熱...
昂刺魚又叫黃顙魚，它含有多種不同的營養，既有豐富的蛋白質，又有碳水化合物、維生素和胡蘿蔔素，還有含量豐富而又齊全的礦物質，因此吃昂刺魚有很好的食療作用。那麼，昂刺魚（黃顙魚）要怎麼料理呢？下面給大家介紹下昂刺魚湯和紅燒...
魚的烹飪方法有很多種，但我唯獨喜歡上了清蒸。具體的緣由已經不記得，但卻知道清蒸的許多好處。首先，清蒸魚能夠將魚的鮮味基本完整的保留下來；第二，清蒸的做法，不會過多的流失魚的營養成分，吃起來非常健康。但想要做好清蒸魚...
作為一個吃貨，工作之餘總是喜歡研究新菜式，嘗試新味道。於是在某個週末，就誕生了這道熗辣魚。身為四川人，雖然特別喜歡吃粵菜，但骨子裏還是需要有辣椒和花椒的陪伴。於是在清蒸魚的基礎上加了水煮肉片常用的刀口辣椒，再用熱...
很多人都知道，做魚要加點酒，可以去腥增鮮、殺菌消毒，還能促進魚的營養更易被吸收。其實，除了大家熟悉的料酒之外，不同的魚，用不同的酒，味道更好，營養更佳。清蒸、水煮和糖醋魚放黃酒做清蒸魚、水煮魚和糖醋魚前可用精鹽、黃酒...
逢年過節的，我們這裏餐桌上都要出現魚丸。魚丸是福州的小吃，雖然是小吃，但是用的卻是鯊魚鰻魚之類打的，裏面包裹上肉餡，就成了福州特色小吃。但就是這道小吃，卻每次都出現在節日的餐桌上，想來也是一種寓意美好吧！小時候看着家...
自己在家做酸菜魚，可以隨自己口味做適量調整，也可以隨意配喜歡的菜，做法雖不正宗了，但是味道卻不打折扣。下面分享下我的酸菜魚做法，希望能給大家做個參考。食料準備：黑魚適量、酸菜適量、豆皮適量、泡椒適量、紅椒適量、蛋...
逢年過節怎麼少的了一道魚作為主菜呢？魚的選擇也是多種多樣，鱖魚是很多主婦首選之一，因為鱖魚音同貴，一直是節日餐桌上的常客。鱖魚的做法多種多樣，葱油、紅燒、燉等都是不錯的。這主要和自己的口味來調配的。過年了做一次...
我常常調侃我們家人是屬貓的，因為我們家人真的很愛吃魚。無論清蒸、煎燜、滾湯，幾乎是百吃不厭，但是最愛還是清蒸魚，這種烹飪方法最體現出魚本身的鮮味。不過現在天氣越發的冷了，魚一端上桌，沒撥幾筷子，魚就涼了，容易吃出腥味...
鯽魚燒毛豆雖是一道家常菜，但味道鮮美，湯汁濃郁，用來拌飯能極大的提高人的食慾，對於不喜歡吃魚肉的人來説，可以挑出毛豆用湯汁拌飯，這樣也能讓人吃個爽。下面就來説這家常鯽魚的做法。主料：新鮮鯽魚一條，毛豆一小碗。輔料：姜一...
吃它，的確有很多種方法，最常見的有紅燒，再次是油炸，或者是燉魚湯。但我想推薦的是清蒸它，據説這是對它最高規格的最高禮遇。下面就來蒸一條鱸魚吧。主料新鮮鱸魚1條、香葱3根、嫩姜8片、紅椒半個。輔料鹽2克、料酒適量、色...
有幾個人能拒絕烤魷魚的誘惑呢？記得以前單位的對面，有一個很大的服裝市場，當然，吸引力最大的不是花花綠綠的衣服，而是市場裏一家鐵板燒魷魚，濃濃的醬香，一整條的魷魚，烤好撒上一層白芝麻點綴幾粒香葱，嘖嘖~~味道實在是太美了。...
一道我平時比較喜歡的家常燜魚，酸甜微辣開胃下飯，做這道菜，別忘了多煮些米飯喲！主料：草魚中段400g、番茄2個、青椒2個、葱2棵、姜1小塊、大蒜2瓣。調味料：料酒10ml、生抽15ml、白醋15ml、白糖15g、白胡椒粉少許、澱粉適量、...
冬日裏，天氣寒冷，人也懶得動彈，好不容易下定決心，整理好漁具，到了水邊，發現魚也不願開口了。守了段時間，在草窩裏釣了幾條鯽魚，留下大的，把小的放了，便收杆回去。説起鯽魚，就想説説冬日裏如何養身。冬鯽夏鮎，這個季節的鯽魚又肥又...
香酥魷魚圈製作簡單，吃起來外酥裏嫩，味道十分鮮美，是老少皆愛的一種小吃食品。下面我來和大家説説這道小吃的做法。1、首先説説材料，一種是超市直接切好的魷魚圈，一種是自己切成的魷魚圈，這兩種都可以。這裏為了方便，我取材...
鱸魚骨很少，平時經常有買，蒸的次數多了，偶爾也會煎來吃吃。個人覺得更適合煎，因為魚背肉厚，切塊煎了更入味。材料：鱸魚、姜、香葱、香菜、蒸魚豉油、白酒、生粉做法：1、鱸魚切塊加點鹽拌均勻，下鍋煎香魚皮部分。2、煎魚的時候...
記得小時候，媽媽下班回家，時常會做上一道豆豉蒸魚。用細鹽醃好的草魚段，加上些豆豉和幹辣椒，大火蒸個十來分鐘就能吃上。別看配料和做法都不復雜，味道卻十分香辣鮮美，用一塊魚，足以扒下一整碗白米飯呢。後來，我也多次如法炮製...
營養特點：豆豉蒸鮎魚——此魚的顯著特徵是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜各有2根鬍鬚。美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。食料準備：原料：鮎魚、薑片、小葱、蒜末、薑末、豆豉。調料：蒸...
黃辣丁比較容易釣，釣的吃不完，可以先養着，反正我每次去釣的都吃不完，送隔壁，送樓下，送朋友，送親戚，送不掉的就先養着（其實感覺釣着吃不完放生了也不錯）。這魚肉質鮮嫩，入口即化，魚肉咬在口裏清香留齒！今天和大家分享一道美味黃辣丁...
松鼠鱸魚，做法難度很高，一直以來，我以為它是廚房的一個夢。但人總要做出一些嘗試，下廚做了一道松鼠鱸魚，雖然不好看，但總算成了個形。下次做，可能會更好。食料準備：鱸魚、土豆、鹽、糖、料酒、醬油、醋、澱粉做法步驟：1、鱸魚...
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