關於烹飪的釣魚百科
簡介媽媽很是愛吃魚，從小到大經常給我做魚吃，一週最起碼做三次魚給我吃。清蒸、紅燒、醬燜、垮燉多種多樣。現在我長大了也學着給媽媽做魚吃。今天買了一條野生的特大黑魚，因為黑魚刺比較少，我就想用它來做一道糖醋口的魚...
簡介重慶江津江村漁船是酸菜魚的起源。根據傳説，漁夫把捕獲的魚好錢，賣剩下的小魚和江邊的農家酸菜吃，漁夫用酸菜和鮮魚一鍋煮湯，想不到這個湯的味道特別好吃，所以一些小飯館把這道佳餚移植，供給來往的食客，就有了現在的酸菜...
簡介：在我國，鯉魚有美好的寓意，每一次春節，我們家都會做一道家常紅燒鯉魚，寓意年年有餘。新的一年希望大家也能夠和和美美，所以今天特意為大家分享這道美食！紅燒鯉魚做法比較簡單，大家一起來嘗試一下吧！用料：鯉魚麪粉雞蛋蠔油等...
簡介：一次偶然的節目中，發現趙本山喜歡吃的菜是帶魚燉豆腐，以前沒有試過這樣做帶魚，很好奇它的味道，今天就準備做這道菜跟大家分享一下，喜歡吃帶魚的你也來試試吧，説不定有意外的收穫！用料：帶魚豆腐乾紅辣椒等做法步驟：1、帶魚...
這道菜是屬於粵菜系的，它能起到補心養氣、補腎益肝，特別是對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。材料2箇中等大小的蘋果、100克的草魚、150克的瘦肉、10克的生薑、10克的紅棗、8克的鹽、2克的味精、2...
簡介草魚是河水中中上層魚種，沒有鯽魚、鯉魚的土腥味，也不像鰱鱅魚類一樣的肉中多次，所以草魚很適合用於烹飪各種美食，尤其是片成魚片去烹飪美食，水煮魚、酸菜魚、漕溜魚片都是非常好吃的做法。這次來跟大家分享一種我的獨...
簡介鯿魚具有極高的營養價值。常吃鯿魚可以增強免疫力預防貧血症、低血糖、高血壓以及動脈血管硬化等疾病，大多數人都可食用。鯿魚肉含有豐富的優質蛋白質以及不飽和脂肪酸，營養價值極高。鯿魚肉還含有大量的磷和煙酸，能...
簡介：我的寶寶很挑食，為了讓她營養均衡，我研製了很多飯菜！今天給大家分享的這道葡萄鰱魚也是在這期間學會的。鰱鱅在菜市場是很常見的，新鮮花鰱魚買回來，魚肉可以拿來做這道菜，魚頭魚尾和魚骨則可以拿來煲湯。大家快快動手嘗...
簡介：藿香有殺菌功能，還預防傳染病。雖然只是水煮魚的配料，但是和水煮魚在一起也是可以發揮它的功效的。藿香水煮魚相對於新手來説也是很簡單的，魚可以讓市場的老闆先幫忙處理乾淨，自己再精細處理。接下倆的步驟，可以跟着這...
會釣魚，還得學會做好魚，魚做的好傢伙，釣魚的興趣會更高，樂趣也會更大。這裏，分享魚醬面的做法。一、食材：鰱魚或鱅魚一條（最好是自己釣的優質魚），絲瓜一條，鮮冬菇4-5朵，葱適量，濕麪條1斤，也可以用乾麪餅3-4餅，適量榨菜。二、佐料：花...
如今的水庫、野河中釣魚，是浮躁的，大魚不見蹤影，小雜魚是比比皆是，釣者心真叫一個亂。大魚不易釣獲，釣一包小雜魚比較容易。殊不知，小雜魚也是魚肉，烹調得法，營養美味具佳。根據我多年實踐，現結合圖片，以白條為例，詳細講述油炸小...
簡介草魚味道鮮美肉質細嫩，是製作水煮魚，酸菜魚的佳品。今天我去早市買了一條大草魚，打算給家人做一天酸菜魚吃一吃。北京的冬天今年來得特別早，一家人圍着一盆熱氣騰騰酸爽香辣的酸菜魚，瞬間幸福感會爆棚的！有木有！用料草魚...
簡介鯽魚做法多種多樣可塑性極強，最近我把魚湯煮得香濃，再拿魚湯來煮時令蔬菜。不同的時蔬能配出不同的靚湯來，今天配湯是香菇，嫩玉米，還有荷蘭豆。熬出來的湯顏色豐常漂亮，而且各食材相互配着味兒，真當是回味無窮呢。下面就...
簡介鯽魚肉很嫩，吃起來沒有土腥味。用鯽魚代替鯉魚來紅燒，雖然肉少，但是貴在嫩。去朋友家做客，喝酒，吃鯽魚，也是一件很高興的事情，有朋自遠方來不亦樂乎？另外，鯽魚十分適合秋天食用，從朋友家歸來，我自己也買了幾條野生鯽魚，學着做...
簡介鯉魚是我們百姓家中常吃的魚種。紅燒鯉魚、糖醋鯉魚、清蒸鯉魚等等，不知道大家吃膩了沒有。不管你膩不膩，反真我吃膩了，所以我發明了這道美味的油潑鯉魚。現面就跟大家分享一下我做這道菜的心得和過程吧！用料鯉魚洋葱...
簡介鯉魚大家做的最多的沒事就要數紅燒鯉魚、糖醋鯉魚、垮燉鯉魚什麼的了。我們單位的食堂伙食那是相當的好。最好吃的鯉魚做法就要數那道清蒸鯉魚了。今天我就跑到後廚給大家拍攝一下這道美味的製作方法。希望大家都...
簡介剁椒是我們湖南的特產，剁椒魚頭是一道美味的湖南名菜。但是我家附近的市場想買到魚頭非常困難，所以我開始試着用別的魚做剁椒魚。鯽魚鯉魚都是我常用的魚種。鯽魚個體不大，正好夠我一個人吃。在一個人北京吃着家鄉的...
大家好，我是漁之散人。金秋十月，稻穀香蟹肥魚壯，正是一年豐收之季，亦是廣大釣魚人大顯身手之時。工欲善其事，必先利其器，鄙人垂釣至今，主修三板斧：台釣，傳統釣和筏釣。以上無論哪種釣法，都離不開窩料，尤其是這深秋魚類急需大量的...
簡介：武昌魚老少皆宜，武昌魚可清蒸、紅燒、油煎，清蒸最佳，清蒸的食用價值最高。武昌魚高蛋白、低膽固醇、肉質鮮美，經常食用可預防貧血症、低血糖等疾病。喜歡武昌魚的朋友，今天可以看看這道番茄武昌魚塊，這道菜不僅容易上手...
主料:鯉魚(750克左右)、辣醬(1OO克)、油(5OO克)配料:醋、糖、料酒、葱、姜、花椒、幹辣椒、鹽、白酒製作方法:(1)鯉魚剖洗乾淨,斜切數刀,放人盤中。(2)鍋內放油5OO克,燒至6成熱,魚入油鍋,炸成金黃色。(3)倒出油,鍋內...
簡介魚含有豐富蛋白質，相信大家家裏常吃，但是今天我這道薰魚可不是人人都會做的啦！做這道薰魚我先炸後醃，這樣的話比較省時間，一個小時左右就ok，味道也是強於先醃後炸的！不説了，快點跟我一起做起來吧！用料主料青魚大料桂皮花椒...
麻辣蘿蔔絲草魚湯的做法簡介：麻辣蘿蔔絲草魚湯是這次春節在家特意跟父母學的一道菜，因為這道菜味道鮮美，好吃還能喝湯。這道菜還可以一次性做很多，然後密封好後，放進冰箱冷藏室，隨時可以吃起來！言歸正裝，接下來就為大家詳細分...
簡介：説到草魚，相信大家並不陌生，我個人也是很喜歡吃草魚的。因為生在南方，小時候經常能吃到草魚。今天給大家分享我最喜歡的紅燒草魚塊的做法。這道菜很簡單，適合初學者學習，一起來看一眼吧!用料：草魚蒜瓣料酒薑絲等做法步...
簡介鯉魚蛋白質含量豐富，營養價值極高，鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。今天我來跟大家分享一個鯉魚非常好吃的做法--紅燒鯉魚，做法簡單，...
簡介：馬上就要過年了，家裏親戚又開始拜年了。親朋好友來了，需要準備佳餚。今天給大家分享這道橙汁蒜蓉剁椒魚，這道菜省時間，容易上手，喜歡吃魚的朋友，趕緊來學一下吧！用料：鯉魚乾小紅辣椒蒜蓉辣醬等做法步驟：1、將鯉魚洗淨，內臟...
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