魚類分享｜日常生活中常見的海魚——黃花魚

黃花魚是我們日常生活中很熟悉的海魚，又名黃魚，有着大黃花魚和小黃花魚之別，都是屬於海魚，而且在我國分佈範圍廣。大黃花魚主要生活在東海、南海和黃海南部，小黃花魚分佈在渤海和黃海一帶。

【垂釣黃花魚的注意事項】

黃花魚是在夜間活動強，很適合夜釣。在垂釣時要提前將竿端貼上反光膠布，避免驚嚇到魚類。

在垂釣時，出現魚汛要立馬提竿，晃動會容易造成跑魚的情況出現。

在夏季的時候黃花魚喜歡成羣結隊的出沒，只要把握好時機，一次性可以上好幾條的。

【黃花魚營養價值】

黃花魚的營養價值也是非常高的，富有碘、鈣、鐵等人體內需要的元素，還有豐富的蛋白質、維生素。魚肉組織柔軟，人體容易消化吸收。對於體質虛弱的人和中老年人而言，食用黃花魚能很好的補充身體的營養成分。

【黃花魚家常做法】

準備材料：黃花魚、姜、蔥、鹽、生抽、陳醋、料酒

做法

1. 把黃花魚處理乾淨，輕微打上花刀

2. 把少量鹽撒在魚身，均勻塗抹，醃製30分鐘左右；

3. 把姜切成片，把蔥拍碎切斷成3-5cm；

4. 熱油鍋，把醃製好的黃花魚放入鍋內，慢慢煎；鍋溫度必須夠熱，煎魚時魚皮纔不會破；

5. 兩面煎至金黃色後，放入蔥姜，倒入生抽、料酒、陳醋和一小碗水；

6. 蓋上鍋蓋，小火慢煨至水收幹即可。