簡介
剁椒魚頭是一道著名的湖南名菜,其色澤火紅,鮮亮,味道鮮嫩多汁,魚肉嫩滑,在香辣的同時又不失魚肉的鮮美,好吃的根本停不下來!魚頭其實是一種非常好的食材,膠質豐富,美容養顏,下面就跟我來學剁椒魚頭吧!
用料 鰱鱅魚頭 剁椒 姜蒜 料酒 鹽
做法步驟
1、把魚頭洗淨,用鹽和料酒塗抹均勻,醃製30分鐘
2、把輔料剁碎,均勻地塗抹在魚頭上
3、在鍋中燒水,把魚頭放進去蒸15分鐘,剁椒魚頭就做好啦!
小貼士
1、草魚也可以做剁椒草魚,但是鰱鱅的魚頭肯定是最好的
2、剁椒可以買成品也可以自己醃,方法很簡單吶