糖醋鯽魚的做法
來源:漁翁社 2.39W
一、所需食材/廚具:
主料:鯽魚:一條
調料:澱粉:適量、水:適量、乾麪粉:適量、料酒:10克、番茄醬:15克、鹽:2克、糖:10克、醬油:5克、醋:8克、蒜:10克、姜:5克、蔥:10克
廚具:炒鍋
二、製作步驟
2.加少許料酒醃製20分鐘。
3.在醃好的魚兩面都拍上一些乾麪粉。
4.煎鍋中加油,放入鯽魚,煎至金黃色。
5.將魚翻身,將另一面也煎至金黃色。
6.盛出備用。
7.鍋中留底油,放入少許蔥、蒜末炒香。
8.再加入蔥末、蒜末、薑絲、醋、醬油、糖、水大火燒開。
9.放入鯽魚。
10.蓋蓋小火燉12分鐘(中間給鯽魚翻個個)。
11.在碗中加蔥、蒜末,番茄醬,幹澱粉。
12.倒入少許水攪拌均勻。
13.倒入鍋中。
14.大火收一下汁出鍋即可。