刀魚價格多少錢一斤？

刀魚是鯷科鱭屬洄游性魚類，學名長頜鱭，亦稱刀鱭、毛鱭、毛魚等，因魚體形狹長且側薄酷似尖刀而得名，平時生活在海洋中，每年2～3月性成熟個體溯江而上進行生殖洄游，下面來看一看刀魚價格多少錢一斤吧！

一、魚種論述

刀魚學名長頜鱭，俗稱苦初魚、鳳尾魚、毛魚等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯡形目、鯷科、鱭屬魚類，因魚體形狹長側薄酷似尖刀而得名，平時生活在海洋中，每年2～3月溯江而上進行生殖洄游，常見的有長江刀魚、錢塘江刀魚、黃河刀魚等。

二、參考價格

刀魚是“長江三鮮(刀魚、鰣魚、河豚)”之首，零售價格一般在3000～5000元一斤，具體價格因規格、市場、季節等不同而不同，例如清明時刀魚的價格可能會降到1500元一斤，另外刀魚還有江刀、湖刀、海刀等區別，湖刀和海刀的零售價格一般在200～500元一斤。

三、分佈範圍

刀魚是洄游性魚類，平時生活在海洋中，廣泛分佈於渤海、黃海、東海等海域，多棲息於淺海及河口一帶，每年2～3月性成熟個體溯江而上進行生殖洄游，此時遼河、海河、黃河、長江、錢塘江等通海江河中均有分佈，還有一種定居型刀魚分佈在太湖、巢湖等長江下游及附屬湖泊中。

四、常見種類

1、長江刀魚：長江刀魚學名長頜鱭，俗稱刀魚、刀鱭、梅鱭等，我國黃海、渤海、東海沿岸各通海江河如長江、錢塘江、黃河、淮河、遼河等均有分佈，尤以長江流域產量高且集中。

2、錢塘江刀魚：錢塘江刀魚是常見的刀魚，在海洋中一般不集成大羣，常與長江刀魚混生，進入杭州灣才逐漸集成大羣，每年6～7月分批進入錢塘江，上溯至桐蘆(杭州市轄縣)一帶。

3、黃河刀魚：黃河刀魚是常見的刀魚，亦稱刀魚、野毛魚、刀鱭等，我國黃海、渤海、東海沿岸各通海江河如長江、黃河、淮河、遼河等水系均有分佈，尤以黃河流域產量高且集中。

4、定居型刀魚：定居型刀魚學名湖鱭，亦稱刀魚、毛花魚、毛鱭等，不進行生殖洄游，只分布在長江下游及附屬湖泊中，以太湖、巢湖等爲主，但已向洪澤湖、淮河和附近水庫擴散。