關於舌尖的釣魚百科
麻辣豆腐魚,是根據麻婆豆腐的作法演變而來。為了不特別增加家庭製作的麻煩,省了一些步驟,比如豆腐在淡鹽水裏汆一下,再比如花椒不是現炒現磨,而是直接用現成的花椒粉代替。幸而有淋熱油的一步,能很好衝出香麻味,在一定程度上...
舌尖上的魚宴之一魚兩吃瓦塊魚與酸菜魚的做法一、茄汁瓦塊魚原料:草魚一條,2斤半左右,(只取頭、尾及魚肉)小聽蕃茄醬貫頭——聽3元,白醋少許,白糖,葱白切絲,食鹽,水豆粉少許,油或色拉油(炸制魚用)。烹飪過程:草魚—&...
週六,微微風,不算太熱。酷暑時節,有個涼爽的天氣,實在是難得,對月把天沒釣魚的我來説更是難得。一大早6點跑到公司,處理完一切事情,拿上漁具直奔小波魚塘。偉哥早早的到了,已經出了四條鯉魚了,2.0的線還切了兩次,真是早起的魚兒...
又是一週了,上週出行鬧小魚,搞了半天上兩條魚也就沒出報告,今天天氣合適,立馬走起!聽説六六河來水了,簡單推理下是不是運河放過來的,第一選擇就是運河,5點開始趕路,大約6點左右一頓收拾開始釣。參數:時間:2014年6月29日天氣:多雲...
每逢過年或是節假日家庭聚餐,都點名要吃我做的五香糟魚,下邊簡單説下過程,你要想做的話,就仔細看看吧,其實也很簡單。選個頭差不多的野鯽魚除去內臟(不要去鱗)洗乾淨控幹水待用,一般高壓鍋,要是盛滿的話需四五斤魚。魚塘裏的魚...
草魚的俗稱有很多,有叫鯇、鯇魚、油鯇、草鯇的,也有叫草根(東北)、厚子魚(魯南)、混子、黑青魚的。它在我國各大水系均有分佈,是四大家魚的一種。它的營養價值很高,對身體瘦弱、食慾不振的人來説,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補...
週六,微微風,不算太熱。酷暑時節,有個涼爽的天氣,實在是難得,對月把天沒釣魚的我來説更是難得。一大早6點跑到公司,處理完一切事情,拿上漁具直奔小波魚塘。偉哥早早的到了,已經出了四條鯉魚了,2.0的線還切了兩次,真是早起的魚兒...
自上回赴浦東的某野浜殲滅黃軍實彈演習之後,俺的同事一直唸叨着啥時再去打一次伏擊戰,正巧又遇超級菜鳥最近有點閒也想一起釣個魚,再趕上給力國假一天,綜上天時、地利、人和——決定三人成隊再戰黃軍。收穫的黃...
週末對我來説是最緊張的假期了,小孩住校週末要回家得陪着那也去不了,伙食還不能搞差了,平時都是點菜,打黑還在進行中莫得發這幾周就只有在烏魚上面轉了,今天家裏人少就來一道【宮保烏魚丁】是根據宮保肉丁演變而來。首先老...
簡介松鼠桂魚酸甜可口是蘇州菜系的代表之作.桂魚又叫鰲花魚,桂魚非常適宜體質體弱多病、脾胃虛寒者食用,因為桂魚肉的熱量並不高,並且富含大量抗氧化成分,想保持身材,緊緻肌膚,延緩衰老的吃貨妹子可以大快朵頤。用料桂魚番...
麻辣豆腐魚,是根據麻婆豆腐的作法演變而來。為了不特別增加家庭製作的麻煩,省了一些步驟,比如豆腐在淡鹽水裏汆一下,再比如花椒不是現炒現磨,而是直接用現成的花椒粉代替。幸而有淋熱油的一步,能很好衝出香麻味,在一定程度上...
帶魚又叫刀魚、牙帶魚,是魚綱鱸形目帶魚科動物。帶魚膽固醇含量很低,每100克膽酷醇含量76毫克,大頭魚是112毫克,大黃魚是86毫克,而每100克雞蛋黃含量是2027毫克,可見帶魚絕對是對人體健康有益的好食材。帶魚肉嫩味鮮,蛋白質...
廣東特有的罐頭豆豉鯪魚是大家的經典美食,野釣經常會遭遇小魚搶食,那就索性就把它釣上來做到美味豆豉魚好了,經過多次試驗與改進後,終於做出來了自己心目中的豆豉魚,由於喜歡吃麻辣味的,所以這次改為麻辣豆豉魚。材料:小魚(我...
新西蘭的青口(俗稱海虹),不一樣的做法,此次小魚找到了老同學,找到了高手,快來看看他們是怎麼做的吧...
釣魚不僅要釣的好,要能把魚做的妙才是硬道理。在外面吃魚一般都是一些重口味的做法,為了清淡可口的那一口,只有在自已家裏自已動手做了,下面介紹一種番茄魚的做法,與你分享那可口的美食。一、材料:1、不論什麼魚的魚片一斤(...
每逢過年或是節假日家庭聚餐,都點名要吃我做的五香糟魚,下邊簡單説下過程,你要想做的話,就仔細看看吧,其實也很簡單。選個頭差不多的野鯽魚除去內臟(不要去鱗)洗乾淨控幹水待用,一般高壓鍋,要是盛滿的話需四五斤魚。魚塘裏的魚...
近日夜釣時喜獲一位大鮎魚,次日中午起牀老婆説做的吃了吧。我就開始殺魚,邊殺邊想,怎麼做呢?是喝湯還是吃肉?糾結。突然想起和朋友一起去吃飯的地方,有道菜叫鄉村炒鮎魚,於是乎就有了今天的主題。鄉村炒鮎魚主料:鮎魚一尾(1000...
再過幾個小時就到了晚餐時間,您是否還在苦惱着今天做什麼菜呢?釣魚人當然是做魚啦,沒錯!釣到的魚應當留大放小,取小部分適用就好了。那麼今天小編給大家介紹的是一種簡單的乾燒鯉魚做法。做法偏江西的口味,味道以鮮鹹為主,也...
一輛車、一頂帳篷、一把斧頭,陳東熠開始了他的野外生活。他在額爾古納河釣過魚,在海邊和螃蟹死磕一天,在武夷山被鵝“追殺”。十年風餐露宿,跋山涉水,他成了旅行大神,更成了十足的吃貨。...
天氣影響不能釣魚那就做魚吧!做任何菜,莫去管它啥子正宗不正宗,莫要去受那些框框所約束。只要好吃,只要得到家人和大家的認可,那就是—盤好菜"!當然,別人或書上烹菜的方法,還是值得我們去借鑑和學習的!家庭烹菜或烹魚,那就...
麻辣口水魚的是近年才在瀘州興起的,偶然的一次同學聚會時品嚐了一下,不過大家曉得的,館子裏面的魚和佐料就不説了嘛。然而我時常在重慶地區的釣魚羣談及涼拌魚,居然沒人知曉,很可惜,今晚我親自動手做了這道讓你流口水的涼拌...
在淡水魚種中最不喜歡吃鯉魚了,因為鯉魚永遠也擺脱不了那種土腥味,再加上底棲魚吃水下腐殖質的原因,一般釣到後都會選擇放流。昨天在崮山水庫,一不留神就釣了一天2斤多的鯉枴子。上魚後有些人就説:今天晚上有菜了。俺回答:不...
在水庫收穫鮎魚一條,今晚的飯菜有着落了。鮎魚,肉質嫰,味道濃郁,刺少開胃,有豐富蛋白質,礦物質。中醫講,味甘性中,滋陰養血,開胃利尿,並有催乳功效,建議大家不妨試試多吃!做的時候,不要死搬教條,靈活掌握,調好囗味,燒製恰當這兩點最...
黑魚別稱為鱧魚、蛇皮魚、烏魚、鯝魚、活頭等等。黑魚肉中富含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素,有祛風治疳,補脾益氣,利水消腫之效;身體虛弱,特別適合低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良的...
今天為大家承上一道新學的一道既簡單又快操作又快的一道美味菜餚。黃椒燜雄魚頭熟稱鱅魚(胖頭)(大頭魚)。首先要準備的材料有1主料:雄魚頭一個1500克;2配料:生薑,蒜頭,洋葱,小葱,青紅椒少許,3調料:鹽、味精、白糖、料酒或花雕酒、...
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