钓鱼烹饪
豆豉鱼，以五香干豆豉作配料，以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成，香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一。在家庭里作下饭菜食用，在酒席上作调味菜和压桌菜食用，很为人们所喜爱。夏季我家基本不吃辣的，我减少的辣椒的量，此菜...
1、买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,...
简介：泡椒带鱼是妈妈教我的第一道菜。因为我要在外面上班，离家比较远，妈妈担心外面的饭菜不合我的胃口，特意将我最喜欢的这道菜教给我。事实证明，这是妈妈做的最明智的决定，现在的我不仅仅厨艺飞涨，就连妈妈也对我另眼相看！用...
简介：喜欢吃鱼，更喜欢做鱼，我们这边沿海，一般吃海鱼的比较多。在超市买了一块金枪鱼之后，路过了一个烤面包店，店里的蛋挞看起来特别美味。这让我突然想起了以前在菜谱里看到的一道菜。小时候特别喜欢翻老爸的菜谱书，一整箱油...
做法：1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头；2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下；3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半；4，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2...
简介：带鱼是一种很好吃的海鱼，逢年过节经常吃带鱼，这种鱼的口感和味道不是鲤鱼之类能比的。不仅好吃，而且刺少，都是大的刺，没有小刺。清洗时也非常容易，做法简单，口感上乘，小孩子特别喜欢吃。吃带鱼早就成了一种记忆。现在生活...
原料:小鲫鱼、葱、姜、盐、五香粉、白胡椒、料酒、花椒、豆豉辣椒。做法：1）、小鲫鱼去头尾、鳞、鳃、内脏，洗净后用精盐、葱姜料酒五香粉腌1小时。2）、热锅凉油，烧至七成热时，放入小鲫鱼煎至两面金黄，捞出装盘。3）、锅内放入...
简介鲤鱼含有丰富的矿物质、维生素A和维生素D以及氨基酸。鲤鱼含有大量的蛋白质，这些蛋白质很易与人的消化和吸收。鲤鱼的油脂可降血压血脂，预防冠心病，因此，多吃鲤鱼使人长寿。女儿和老婆都特别喜欢吃鲤鱼，我常给他们做酱...
简介鲢鱼胖头鱼肉质细腻滑嫩，清炖是他最简单的吃法，但是鲢子小刺太多要是清炖的话吃的时候必须得特别小心。后来我发现了焖鲢鱼的做法，把鱼先炸后焖，焖够火候鱼骨头刺什么的都会变酥，吃起来就非常过瘾了！用料鲢鱼葱姜蒜干辣...
简介醋溜花鲢味道酸爽，肉质鲜美，即是道菜有是道汤，味道略酸爽口，鲢鳙鱼温中驱寒，补中气，含有身体所需各种营养物质。用料主料花鲢鱼一条茭白辅料葱姜蒜盐料酒醋步骤1、花鲢茭白洗净改刀2、锅中放油，放入葱段蒜姜片煸炒3、放...
一、所需食材/厨具：主料：鲫鱼2条调料：欣和豆瓣酱：2勺、生抽：2勺、醪糟：2勺、姜：适量、葱：适量、食用油：适量、干辣椒：适量、料酒：适量、八角：2粒、桂皮：1节、白糖：1勺、醋：4勺厨具：炒锅、煮锅二、制作步骤1.鲫鱼宰杀洗净，码上料酒、醪...
相传清乾隆帝六下江南，一次南巡时路过遂宁府大佛寺(即今重庆市潼南县大佛寺)，时至晌午，时有大学士张鹏翮令名厨烹制一道色鲜味美的鳊鱼献上，乾隆帝品尝后龙颜大悦，问此人间美味出自何处？张日：“此为鳊鱼，出自太安琼江瓦漩沱。...
简介鲤鱼味道鲜美，蛋白质含量丰富，富含人体所需矿物质，长期食用对身体非常好，是食补佳品。鲤鱼做法很多，清蒸是保留其鲜美营养的最好方法，但是清蒸鲤鱼不容易去掉其土腥味，所以我要发了一种既有清蒸鲤鱼的鲜美，又不腥的做法--...
简介烤鱼我非常喜欢吃，但是在家做起来非常麻烦。我最近发现一种很简单，其貌不扬，但味道同样非常好吃的做法，作为一个资深吃货，我稍作改变把他变成了一道我们家的常做美味，今天就教给大家，希望爱吃鱼的你们也能够学会这道好吃...
简介老公和战友一起去水库钓鱼，拿回来几个大鲫鱼，他说水库的鱼可是好东西，无污染，营养高。而且野生鱼的口感更好，肉质紧实，一到家就开始收拾鱼，谁给我做这道清蒸大鲫鱼！味道无与伦比！做法也不难，所以上传分享给大家！用料主料水库...
简介罗非鱼的味道鲜美，肉质细腻，含有丰富的蛋白质以及多种不饱和脂肪酸。今天我就来跟大家分享一下红烧罗非鱼做法，其实做法并不难，味道鲜香，酱香浓郁，有兴趣的朋友可以学一学，爱吃辣的还可以在酱汁中调入辣椒酱，吃起来非常赞...
简介我特别喜欢吃罗非鱼，因为它刺少肉多！哈哈！这是我家领导经常给我做的一道菜，真的很好吃，每次都是撑的状态。希望能给爱厨房的你还有你的家庭带来幸福！其实方法很简单！感觉罗非也只有红烧起来才比较好吃，不会有太多的土腥味...
简介鲫鱼的营养价值极高富含蛋白质，其药性温平，能进补、利尿、温胃、补足中气，鲫鱼汤更是下奶的首选。鲫鱼更是非常适合上班族食用，延缓衰老，强身健体，提高免疫力，紧致皮肤。用料主料鲫鱼辅料葱姜蒜花椒辣椒料酒酱油白糖淀粉...
简介鲤鱼营养价值很高，含有大量的蛋白质，以及人体所需的营养成分，常吃鲤鱼有益于提高人体的抵抗力，增强体质，把家常做鲤鱼的方法就是炖鲤鱼，把鲤鱼油炸之后用简单的调料炖，味道非常好，做法简单，今天分享给大家用料鲤鱼葱姜蒜花...
简介：鳗鱼是一种名贵的鱼类，肉质鲜嫩，做成炒饭简直是一种土豪食物!我由于生活在海边，所以能吃到新鲜的鳗鱼炒饭！据说鳗鱼是世界上最干净的鱼，因为它们喜欢生活在特别干净的水里。鳗鱼炒饭，吃一口，你的人生就会不一样！真不是吹...
简介：作为一个年轻钓鱼人，我无可奈何的承认，我的老婆是个败家娘们，每次都拿我准备买鱼竿饵料的钱去买化妆品！搞得我都快回到玻璃钢时代了！我实在忍无可忍，恰逢元旦，准备去大棚里玩两天，头天晚上下单，买了轻麸之类的必备品，然后好...
简介：龙利鱼是一种海鱼，一般能长到女孩身高那么高，而宽度达到男人肩膀那么宽。这种鱼味道鲜美，超市里常见的是鱼中间的脊骨带肉的那一片。因为只有这一片刺少而没有任何鱼腥味！此次我做这道鱼主要是因为超市里忽然出现了这...
简介我非常喜欢吃鲈鱼，因为它肉质细腻营养丰富，更多的是因为它没有小刺，家里的老人和孩子也都可以大块的吃。鲈鱼的做法一般都是清蒸，今天我就来换换花样，给家里人做一次糖醋鲈鱼，相信依靠鲈鱼的鲜美，还有我的手艺精湛一定不...
简介昨天和几个朋友吃饭点了一个过水鱼，味道非常一般，我觉得自己都能比他做的好，回家后过了几天我在家做了一次，家里人非常哈欢迎，都说特别好吃，充分体现了鱼的鲜味，香辣成度也刚刚好。这次做剁椒过水鱼非常成功！我喜欢吃鱼，所...
原料：鲢鱼一条（约4斤）、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角。调料：花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精。做法：1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；3、下入三勺郫县豆瓣酱...
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