美味紅燒鯽魚的做法
來源:漁翁社 1.51W
簡介
鯽魚的肉質非常細嫩,肉味鮮美,富含大量的微量元素,營養成分非常豐富,含維生素 ,脂肪,礦物質,蛋白質,對人的身體非常有好處。今天我跟大家分享一下我在家做紅燒鯽魚的方法,希望大家都能學會!謝謝!
用料 鯽魚 蔥薑蒜 澱粉 醬油 料酒 鹽
做法步驟
1、將鯽魚洗淨,除去黑膜魚鰓,打上花刀控幹水分備用
2、把鯽魚裹上幹澱粉,下至七成熱左右的油鍋中煎炸
3、魚不要盛出,直接在鍋中加入切好的蔥薑蒜,倒入料酒 醬油 及適量鹽,加入開水,
4、小火燉煮20分鐘後,開大火收汁,一道做法簡單,味道鮮美可口的紅燒鯽魚就出鍋了
小貼士
1、炸鯽魚推薦幹炸,或者裹澱粉炸。裹麵粉炸出來的鯽魚口感不好
2、燉魚時也可用啤酒代替料酒,味道也很好,也能達到去腥的效果