香噴噴熱騰騰的香辣水煮魚做法

簡介

去爸媽家過十一，中秋時間短就沒回家，今天早早回家彌補一下。今天帶爸爸媽媽出去逛一下晚上回家吃飯，想着給爸媽做好吃的自創水煮魚。下午跟對象起得很早跑到菜市場買了一條將近四斤的大草魚還有一些配菜，晚上就着小酒，老爸吃了兩大碗米飯，心裏好開心。

用料草魚一條 蔬菜若干種種 薑片若干 大蔥半根 大蒜半頭 水煮魚料包一包郫縣豆瓣醬三勺

做法步驟

1、將草魚洗淨，剁下魚頭，剔去魚骨，將魚肉片片，用料酒醃製

2、把配菜洗淨改刀備用

3、將配菜均勻墊在盛魚的盆底

4、在鍋中放入底油，放入蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬以及水煮魚調料包煸香，倒入開水

5、加入醃製好的魚肉魚骨大火煮開5分鐘

6、把煮好的魚盛入盆中，把花椒辣椒粉灑在魚上，燒熱油，均勻潑在魚上即可，香辣四溢的川香水煮魚就做好了

小貼士

1、油的加入，是爲了維持這個菜的溫度，一邊吃着鮮美滑嫩的水煮魚片，一邊還可以喝到爽口的水煮魚湯

2、喝湯的時候，記得撇清表面的浮油，就可以享用鮮美無比的水煮魚湯咯。