香味濃郁江南菜蔥燒鯽魚
來源:漁翁社 2W
簡介
蔥燒鯽魚是一道江南名菜,他充分的發揮了從的香味,完美的襯托出了鯽魚鮮美味道,細膩的肉質,簡直是完美的搭配。今天我就跟大家分享我們江南水鄉的這道名菜蔥燒鯽魚的做法,做法簡單,希望大家都能學會。
用料 鯽魚 香蔥 姜 蒜 料酒 醬油 鹽
做法步驟
1、把鯽魚洗乾淨,打上花刀,用料酒塗抹均勻醃製
2、在鍋中放油,把油燒至六成熱,放入鯽魚,小火炸制雙面金黃
3、在炒鍋中留底油,放入香蔥,大蒜薑片煸炒出香味
4,放入炸好的鯽魚,加入料酒,醬油,開水
5、大火燉15分鐘,湯汁收幹即可出鍋,我們江南名菜蔥燒鯽魚就完成了
小貼士
1、鯽魚做的時候一定要去掉黑膜腥線哦
2、鯉魚蔥燒也同樣好吃!不過鯽魚更入味