關於舌尖的釣魚百科

2021-01-31 每逢過年或是節假日家庭聚餐，都點名要吃我做的五香糟魚，下邊簡單說下過程，你要想做的話，就仔細看看吧，其實也很簡單。選個頭差不多的野鯽魚除去內臟（不要去鱗）洗乾淨控幹水待用，一般高壓鍋，要是盛滿的話需四五斤魚。魚塘裏的魚...

舌尖上的魚宴之筋道酥軟的香鯽魚

2020-04-16 這個筋道酥軟的香鯽魚材料都是本人釣的鯽魚收拾乾淨後晾乾冷凍起來，想吃時就燉上一鍋，每頓飯盛上一盤，有着特有的風味，酸酸甜甜，口感筋道，骨質酥軟，非常適合老人和孩子吃，非油炸即健康又有營養。鯽魚乾製作過程：前幾天在沙坑新...

舌尖上的魚宴之壓力鍋啤酒燜鯉魚

2020-08-27 週末是大家庭聚餐的日子，剛好表侄子一家自帶了鯉魚一條，炒勺很忙只有一高壓電飯鍋閒着，咱腦筋一動，加道菜，既簡單又美味滴＂壓鍋啤酒鯉魚＂，朋友們有興趣不妨也試試，有時換下口味，或許能多吃上幾口食材準備：二斤多鯉魚調料準備：啤酒...

舌尖上的魚宴之一開味爽口的酸菜魚片

2020-04-15 草魚的俗稱有很多，有叫鯇、鯇魚、油鯇、草鯇的，也有叫草根（東北）、厚子魚（魯南）、混子、黑青魚的。它在我國各大水系均有分佈，是四大家魚的一種。它的營養價值很高，對身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補...

舌尖上的魚宴之醬燜魚頭的做法

2020-04-16 釣魚有時候還真的挺累的，出釣時不僅要想盡辦法把魚釣回家、同時爲了不讓家人老是吃魚吃到膩還要想盡辦法把魚做好爲下次出釣打好基礎；這不前兩天偶得一魚取其魚頭用一半做了一個剁椒魚頭，分管領導還有兒子不幹了，剁椒魚頭...

舌尖上的魚宴之椒鹽紅燒鯔魚

2020-04-15 椒鹽紅燒鯔魚？這是到底是紅燒還是椒鹽啊？作爲一個吃貨，其特點就是喜歡簡單問題複雜化，我發明了合二爲一的做法這道菜的主角---三週前釣的鯔魚，2.23公斤，取其中的2/5先切成魚條，蘸生粉，生粉中混合了鹽、五香粉和孜然粉油鍋中煎...

《世界廚房》第41集舌尖上的新西蘭青口貝，味道好到停不下來

2021-01-28 新西蘭的青口（俗稱海虹），不一樣的做法，此次小魚找到了老同學，找到了高手，快來看看他們是怎麼做的吧...

舌尖上的魚宴之泡椒花骨魚

2019-11-15 天氣影響不能釣魚那就做魚吧！做任何菜，莫去管它啥子正宗不正宗，莫要去受那些框框所約束。只要好吃，只要得到家人和大家的認可，那就是—盤好菜＂！當然，別人或書上烹菜的方法，還是值得我們去借鑑和學習的！家庭烹菜或烹魚，那就...

舌尖上的麻辣——麻辣豆腐魚

2020-09-12 麻辣豆腐魚，是根據麻婆豆腐的作法演變而來。爲了不特別增加家庭製作的麻煩，省了一些步驟，比如豆腐在淡鹽水裏汆一下，再比如花椒不是現炒現磨，而是直接用現成的花椒粉代替。幸而有淋熱油的一步，能很好衝出香麻味，在一定程度上...

舌尖上的魚宴之麻辣口水魚的做法

2019-11-15 麻辣口水魚的是近年纔在瀘州興起的，偶然的一次同學聚會時品嚐了一下，不過大家曉得的，館子裏面的魚和佐料就不說了嘛。然而我時常在重慶地區的釣魚羣談及涼拌魚，居然沒人知曉，很可惜，今晚我親自動手做了這道讓你流口水的涼拌...

舌尖上的麻辣——麻辣豆腐魚

2020-02-28 麻辣豆腐魚，是根據麻婆豆腐的作法演變而來。爲了不特別增加家庭製作的麻煩，省了一些步驟，比如豆腐在淡鹽水裏汆一下，再比如花椒不是現炒現磨，而是直接用現成的花椒粉代替。幸而有淋熱油的一步，能很好衝出香麻味，在一定程度上...

舌尖上的荒野求生

2021-01-24 一輛車、一頂帳篷、一把斧頭，陳東熠開始了他的野外生活。他在額爾古納河釣過魚，在海邊和螃蟹死磕一天，在武夷山被鵝“追殺”。十年風餐露宿，跋山涉水，他成了旅行大神，更成了十足的吃貨。...

舌尖上的魚宴之一魚兩吃瓦塊魚、酸菜魚

2020-04-15 舌尖上的魚宴之一魚兩吃瓦塊魚與酸菜魚的做法一、茄汁瓦塊魚原料：草魚一條，2斤半左右，（只取頭、尾及魚肉）小聽蕃茄醬貫頭——聽3元，白醋少許，白糖，蔥白切絲，食鹽，水豆粉少許，油或色拉油（炸制魚用）。烹飪過程：草魚—&...

舌尖上的魚宴之五香糟魚

2019-10-07 每逢過年或是節假日家庭聚餐，都點名要吃我做的五香糟魚，下邊簡單說下過程，你要想做的話，就仔細看看吧，其實也很簡單。選個頭差不多的野鯽魚除去內臟（不要去鱗）洗乾淨控幹水待用，一般高壓鍋，要是盛滿的話需四五斤魚。魚塘裏的魚...

舌尖上的魚宴之青椒悶筍殼魚的做法

2019-11-15 美食分享的時間又到了，今天小編給大家推薦的美食是青椒悶筍殼魚。筍殼魚與沙塘鱧（即土步魚、鮒魚）同科不同屬，形態近似，其肉多而厚，骨刺極少，肉潔白細嫩，味尤鮮香，吃口甚好，正如清代袁枚所說：肉最鬆嫩，煎之、煮之、蒸之俱可；加醃芥...

河中連拉奶鯽、翹嘴爆盆-享受舌尖上的白條

2020-06-22 又是一週了，上週出行鬧小魚，搞了半天上兩條魚也就沒出報告，今天天氣合適，立馬走起！聽說六六河來水了，簡單推理下是不是運河放過來的，第一選擇就是運河，5點開始趕路，大約6點左右一頓收拾開始釣。參數：時間：2014年6月29日天氣：多雲...

舌尖上的魚宴之香辣水煮黃顙魚

2020-02-27 自上回赴浦東的某野浜殲滅黃軍實彈演習之後，俺的同事一直唸叨着啥時再去打一次伏擊戰，正巧又遇超級菜鳥最近有點閒也想一起釣個魚，再趕上給力國假一天，綜上天時、地利、人和——決定三人成隊再戰黃軍。收穫的黃...

舌尖上的魚宴之鄉村炒鮎魚

2020-04-16 近日夜釣時喜獲一位大鮎魚，次日中午起牀老婆說做的吃了吧。我就開始殺魚，邊殺邊想，怎麼做呢？是喝湯還是吃肉？糾結。突然想起和朋友一起去吃飯的地方，有道菜叫鄉村炒鮎魚，於是乎就有了今天的主題。鄉村炒鮎魚主料：鮎魚一尾（1000...

舌尖上的魚宴之麻辣豆豉魚

2020-01-20 廣東特有的罐頭豆豉鯪魚是大家的經典美食，野釣經常會遭遇小魚搶食，那就索性就把它釣上來做到美味豆豉魚好了，經過多次試驗與改進後，終於做出來了自己心目中的豆豉魚，由於喜歡吃麻辣味的，所以這次改爲麻辣豆豉魚。材料：小魚（我...

舌尖上的中國酸甜可口松鼠桂魚

2021-05-11 簡介松鼠桂魚酸甜可口是蘇州菜系的代表之作.桂魚又叫鰲花魚，桂魚非常適宜體質體弱多病、脾胃虛寒者食用，因爲桂魚肉的熱量並不高，並且富含大量抗氧化成分，想保持身材，緊緻肌膚，延緩衰老的吃貨妹子可以大快朵頤。用料桂魚番...

舌尖上的魚宴之乾燒鯉魚

2020-02-27 再過幾個小時就到了晚餐時間，您是否還在苦惱着今天做什麼菜呢？釣魚人當然是做魚啦，沒錯！釣到的魚應當留大放小，取小部分適用就好了。那麼今天小編給大家介紹的是一種簡單的乾燒鯉魚做法。做法偏江西的口味，味道以鮮鹹爲主，也...

魚池爽釣德國鏡鯉舌尖上的美味

2021-05-31 週六，微微風，不算太熱。酷暑時節，有個涼爽的天氣，實在是難得，對月把天沒釣魚的我來說更是難得。一大早6點跑到公司，處理完一切事情，拿上漁具直奔小波魚塘。偉哥早早的到了，已經出了四條鯉魚了，2.0的線還切了兩次，真是早起的魚兒...

舌尖上的魚宴之黃椒燜雄魚頭

2019-11-15 今天爲大家承上一道新學的一道既簡單又快操作又快的一道美味菜餚。黃椒燜雄魚頭熟稱鱅魚（胖頭）（大頭魚）。首先要準備的材料有1主料：雄魚頭一個1500克；2配料：生薑，蒜頭，洋蔥，小蔥，青紅椒少許，3調料：鹽、味精、白糖、料酒或花雕酒、...

舌尖上的魚宴之大蒜燒鮎魚

2020-04-16 在水庫收穫鮎魚一條，今晚的飯菜有着落了。鮎魚，肉質嫰，味道濃郁，刺少開胃，有豐富蛋白質，礦物質。中醫講，味甘性中，滋陰養血，開胃利尿，並有催乳功效，建議大家不妨試試多吃！做的時候，不要死搬教條，靈活掌握，調好囗味，燒製恰當這兩點最...

魚池爽釣德國鏡鯉-方得舌尖上的美味

2020-06-18 週六，微微風，不算太熱。酷暑時節，有個涼爽的天氣，實在是難得，對月把天沒釣魚的我來說更是難得。一大早6點跑到公司，處理完一切事情，拿上漁具直奔小波魚塘。偉哥早早的到了，已經出了四條鯉魚了，2.0的線還切了兩次，真是早起的魚兒...

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