舌尖上的魚宴之椒鹽紅燒鯔魚

來源:漁翁社 2.85W

椒鹽紅燒鯔魚?這是到底是紅燒還是椒鹽啊?作爲一個吃貨,其特點就是喜歡簡單問題複雜化,我發明了合二爲一的做法

這道菜的主角---三週前釣的鯔魚,2.23公斤,取其中的2/5

舌尖上的魚宴之椒鹽紅燒鯔魚

先切成魚條,蘸生粉,生粉中混合了鹽、五香粉和孜然粉

舌尖上的魚宴之椒鹽紅燒鯔魚 第2張

油鍋中煎成金黃色

舌尖上的魚宴之椒鹽紅燒鯔魚 第3張

盛盤

舌尖上的魚宴之椒鹽紅燒鯔魚 第4張

準備好香蔥和花椒粒

舌尖上的魚宴之椒鹽紅燒鯔魚 第5張

熗鍋

舌尖上的魚宴之椒鹽紅燒鯔魚 第6張

加水及其他調料 (香菜,白酒,黃酒,陳醋,冰糖,老抽,生抽,鹽,味精)

舌尖上的魚宴之椒鹽紅燒鯔魚 第7張

倒入煎好的魚條,略微翻炒一下,勾芡

舌尖上的魚宴之椒鹽紅燒鯔魚 第8張

出鍋了,賣相不一定很好,但味道是槓槓滴!

舌尖上的魚宴之椒鹽紅燒鯔魚 第9張

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