紅燒鮁魚的做法

原料：

1斤半左右鮁魚一條、老抽、生抽、薑片、料酒、澱粉、花生油、蔥姜、鹽、蒜片、香菜。

做法：

1、鮁魚去頭和內臟洗淨，加老抽、生抽、薑片、料酒、澱粉醃製20分鐘；

2、鍋裏熱花生油，放入蔥姜熗鍋，倒入醃好的魚；

3、稍微翻動幾下，倒入水剛沒過魚，中火蓋蓋10分鐘；

4、差不多收汁時，加入蒜片翻動幾下即可；

5、出鍋，點綴香菜。