堪稱水中人蔘的滋補紅燒泥鰍做法

人蔘是久負盛名的滋補品，久服輕身延年。然而在日常生活的餐桌上，也有很多食物其功效可與“人蔘”相媲美，堪稱水中人蔘的泥鰍就非常有營養。兒子愛吃紅燒菜，在老媽和老婆的指點下，首次下廚，做了一道紅燒泥鰍。

由於不會做菜，笨手笨腳，烹飪的過程中兩手一刻都閒不了，直到最後才拍了幾張。做完以後的紅燒泥鰍不太好看，但是味道還不錯。可能是烹製的時間短了點，泥鰍的骨頭旁邊的肉還粘着，不過已經贏得了家人的讚美啦。

烹飪過程：

1、鍋裏放入油燒至七成熱，再放入蔥、姜煸出香味。

2、再放入泥鰍，加料酒、糖、醬油、鹽爆炒。

3、加入水蓋上鍋蓋小火燜一會收汁，讓泥鰍入味。汁收的差不多就可以裝盤了