鹹香家常鯽魚的烹飪方法

簡介：小時候我們家最常見的食物就是這道家常鯉魚，因爲從小就接觸，在很早的時候就學會了這道菜。這道家常菜雖然並不是很名貴，但是每一次吃這道菜都會有小時候美好的回憶。喜歡吃鯽魚的朋友有空的時候可以試一下這道菜，操作手法很簡單！
用料：鯽魚 芹菜 大蔥等
做法步驟：
1、鯽魚殺好洗淨，加入料酒、鹽、蔥絲、薑絲醃製20分鐘後洗淨備好。

2、泡姜、泡海椒剁碎，蒜切片；蔥切成蔥花；芹菜切絲；紅椒切絲。

3、鍋中倒入適量油，七八成熱時放入鯽魚煎至兩面發黃，依次加入花椒、豆瓣醬、蒜片、泡姜泡海椒末、料酒，炒香後加水。

4、加的水剛好沒過魚最好，煮至3-5分鐘，把魚撈起來。

5、鍋中只剩汁水，依次加入紅椒絲、芹菜絲、大蔥花，煮至斷生加入水澱粉收汁澆在魚上即可！

小貼士：
鯽魚燉的有點爛，吃的時候要小心魚刺。