可愛美味葡萄鰱鱅魚的烹飪方法

簡介：我的寶寶很挑食，爲了讓她營養均衡，我研製了很多飯菜！今天給大家分享的這道葡萄鰱魚也是在這期間學會的。鰱鱅在菜市場是很常見的，新鮮花鰱魚買回來，魚肉可以拿來做這道菜，魚頭魚尾和魚骨則可以拿來煲湯。大家快快動手嘗試一下吧！
用料：花鰱魚 西紅柿 澱粉等
做法步驟：
1、新鮮的花鰱魚買回來。收拾乾淨。去掉魚頭魚尾。

2、抽好腥線的魚放在砧板上。把魚肉分下來。

3、將剔骨後的魚肉這樣切成菱形狀。

4、魚肉醃好後，沾上澱粉油炸，炸定型後。翻個身把魚皮那邊也炸一下。

5、把碗裏的西紅柿汁均勻的淋在魚肉上。這樣，葡萄魚便做好了。

小貼士：
洗乾淨的魚放在砧板上，用刀在魚頭下一指寬處輕輕地橫切一刀。深度大概一釐米左右。用刀在尾部上三指寬處橫切一刀。再用刀輕輕的拍魚身幾下！翻開魚頭下面那個切口。在那個紅肉的地方會有一個小白點。這就是所謂的魚腥線。用左手的食指和拇指拿着魚腥線，右手拿着刀輕輕的拍魚身。一邊拍，一邊拿魚腥線。這樣魚腥線很輕鬆的就被抽出來了。