豆腐燒鮎魚的做法

現在也有很多人非常喜歡吃鮎魚，很多人都是用豆腐跟鮎魚一起搭配紅燒。其實這種方法也比較容易製作，這種搭配也很老少皆宜，非常鮮嫩可口，以下就爲各位分享豆腐燒鮎魚的做法。

1：準備食材

首先準備一條鮎魚，然後再準備200克的豆腐、適量的八角、適量的桂皮、5克的蔥、5克的生薑、5毫升的生抽、4毫升的老抽、5毫升的料酒、5克的冰糖、1個乾紅辣椒、適量的食鹽，還有適量的麪粉和香葉。

2：製作方法

首先取下內臟，把魚清洗乾淨，把魚直接剁成數塊，然後倒入麪粉，讓麪粉均勻的黏在魚身上，接着把豆腐切成塊。在鍋裏倒入一些油，放入豆腐，然後煎到兩面金黃，接着再放入魚塊，也要煎到兩面金黃。魚塊煎炸完成後倒入料酒，再倒入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、蔥姜、幹辣椒、鹽，同時倒入煎好的豆腐，還有適量的熱水，蓋上鍋蓋後用大火煮沸，然後轉中小火，一直到鍋裏有一些湯汁就可以盛出來了。

這種方法做出來的鮎魚會非常美味，而且看起來也比較美觀，對於喜歡吃豆腐的人來說，這是一道不可缺少的美味。這種方法做出來的鮎魚非常可口，希望以上的方法能夠幫助到各位。