家庭食補名菜之鮎魚燉豆腐

簡介

鮎魚富含大量膠質和脂肪，能防止人體血脈硬化，緩解高血壓，血脂高。豆腐富含大量植物蛋白，常吃豆腐對身體很好。鮎魚屬於無鱗魚，其脂肪含量比其他魚要高很多，鮎魚營養豐富且刺少非常適合老人與小孩食用。鮎魚燉豆腐既有豆腐的香味，又有鮎魚的滑嫩，味道好極了！

用料 鮎魚一條 滷水豆腐一塊 蔥薑蒜 生抽 料酒 鹽

做法步驟

1、把鮎魚洗乾淨，剁成小塊，倒上料酒醃製備用

2、炒鍋中放油，涼油放入蔥薑蒜煸香，放入魚塊，加入生抽料酒，加開水，豆腐塊

3、燉20分鐘，放鹽調味、起鍋，香菜點綴鮎魚燉豆腐就做好了

小竅門

1、滷水豆腐最好吃，燉煮時間長一點更入味